- mleko - 1/2 skodelice
- Trdi kruh s kockami brez skorja - 1 skodelica
- mleto puranje - 900 gramov
- velika jajca - 2 kosi
- Ricotta - 300 gramov
- Sir Mozzarella - 120 gramov
- šalotka - 2 kosi
- Parmezan sir - 30 gramov
- peteršilj - 1/4 skodelice
- Mošusnjak - 1 Pinch
- sol - 1/2 čajne žličke
- črni poper - 1/4 žličke
- slanina - 240 gramov
1. Pečico segrejte na 190 stopinj s stojalo v srednjem položaju. Odrežite čebulo. Zunaj slijemo slanino. V veliki skledi zmešajte mleko in kruhne kocke. Pustimo 10 minut, občasno premešamo. 2. Ko je kruh impregniran z mlekom, uporabite vilice, da jo zmešate do konsistence pire krompirja. Dodajte koščke puranov, jajčec, ricotta, nariban sir Mozzarella, naribano čebulo, nariban sir Parmezana, sesekljan peteršilj, muškatni orešček, sol in poper v skledo s kruhom. Ročno zmešajte vse sestavine, dokler ne dosežete homogene konsistence. 3. Za oblikovanje iz prejete teže valj približno 30 sm v dolžino, da položite roll na pekač. Vložite valj z rezinami slanine z vseh strani. Pokrijte rolo z aluminijasto folijo. 4. Pečemo rol v pečici 30 minut. Odstranite folijo in pecite še nadaljnjih 45 minut, dokler mesni termometer, vstavljen v sredino valja, ne doseže 77 stopinj. Vlečite pečico iz pečice, jo postavite na rezalno ploščo in pustite stati 10 minut pred rezanjem na rezine.
Vzdrževanje: 8