- piščančje prsi brez kože - 4 kosi
- moko - 1/2 skodelice
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- sol - 1 st. žlico
- začimba za zrezek - 1 čl. žlico
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- testenine - 450 gramov
- maslo - 2 kosi. žlice
- česen - 3-4 zobe
- bank (900 g) zdrobljenih paradižnikov - 1 kos
- sladkor - 1/4 žličke
- maščobna krema - 1/4 skodelice
- Basil listi - 6-8 kosov
- peteršilj - 3. st. žlice
- Mozzarella in parmezan sir - - po okusu
1. Piščanca položite med sloje vosekovega papirja in ga udarite s kladivom za meso. Zmešajte moko, parmezan sir, sol in zrezek zrezka v majhni posodi. Piščanca zavijemo v pripravljeno mešanico. 2. Dodajte 1 žlico soli in 1 žlico oljčnega olja v veliki ponvi z vodo in jih zavrite. Testenine zavrite v skladu z navodili na embalaži. 3. Melite 2 žlici masla v ponvi na srednji vročini. Dodamo sesekljan česen in popražimo približno 2 minuti. 4. Dodajte paradižnik in sladkor. Povečajte toploto na visoko in jo zavrite, nato pa zmanjšajte toploto na povprečno raven, zaprite pokrov in nadaljujte kuhanje 10 minut, občasno premešajte. Ko je omaka kuhana, dodajte smetano in jo pustite soli in poprom. Simmer za 3 minute. Zmanjšajte toploto in ogrejte. 5. Dodajte sesekljano baziliko, 1 žlica peteršilja in dobro premešajte. Segrejte maslo in oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte piščančje prsi in popržite 4-5 minut na vsaki strani do zlate rjave barve. 6. Piščance položite na ploščah, nalijte pripravljeno omako in potresemo z naribanim sirom Mozzarella. Potresemo s preostalim peteršiljem. 7. Dodajte testenine na ploščo in prelijte omako. Potresemo s testeninami in piščancem s parmezanom. Pustite, da stoji nekaj časa, dokler se sir ne stopi in takoj služi.
Vrocitve: 4