- Ščepec na kolesih - 1 kilogram
- Moka - 3 čl. žlice
- Jajc - 2 kosi
- Oljčno olje - 100 gramov
- Začimbe - - po okusu (sol, poper, muškatni orešček, ingver, mediteranska zelišča)
Prva stvar je, da očistite ribe in pripravite kosi ledvic. Pikeperch se enostavno očisti: odrežite glavo in plavutke, odrežite rep, rezite trebuh in skrbno odrežite delce ledvic. V malto uporabimo začimbe. Ribe namažemo z našimi aromatičnimi začimbami in odložimo minute za 10-15 let. Izločimo jajca v skledo, dodamo nekaj začimb. Čiščenje vreti do homogenosti. Nato dodamo približno pol skodelice vrele vode in moke, nato pa ponovno viski, dokler ne gladi. Potopite koščke rib v kuhane kocke. Takoj po tem položite koščke rib na ogrevani pekač in jih opečite v olju, dokler na eni strani ne nastane zlata skorja. Potem pa obrnite in južite do skorje na drugi strani. Nudimo takoj. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 3-4