Ribe v nenavadnem "plašču" Za pripravo tega recepta me je navdihnilo italijansko zelo prestižno kulinarično tekmovanje: tam sem prvič videl uporabo kave pri pripravi ribjih jedi. Kava daje lahki, precej nevsiljivo grenkobo in aromo ribam. Ribe bomo pekli v mandljeve drobtine, kar ji daje vonj in ustvarja hrustljavo skorjo. Oranžna marinada bo dopolnjevala okus spomladanske note!
Sestavine:- File štruklji 300 g
- Cvetni listi 50 g
- Sveže mleto kavo 0,5 tsp.
- Oljčno olje 20 ml
- Sol 1 ščepec
- Oranžna 1 kos.
- Korak 1 Za pripravo potrebujete filete vseh belih rib, mandljev, črne mlete kave, oranžne, oljčnega olja in soli.
- Korak 2 Stisnite sok iz ene narandže in marinate ribe filete za 30-60 minut.
- Korak 3 Frite mandlje do zlate.
- 4. Stopite mandlje z velikim nožem, da dobite velike zrnce.
- 5. Potegnite pekačjo z oljčnim oljem in v njej položite ribe.
- 6. korak 20 minut pecite pri 180 ° C.
- Korak 7 Zmešajte matico in kavo ter dodajte 1-2 kašike. oljčnega olja.
- Korak 8 Postavite granolo na koščke rib in pečemo še 5-10 minut.
- Korak 9 Segrejte pomarančni sok in pustite, da se izhlapi, da bi naredili debelo omako.
- Korak 10 Nalijte ribe na vrh in služite z zelenjavo ali drugim okrasom.