- pinjole - 2 čl. žlice
- med - 1 st. žlico
- svež limonin sok - 2 čl. žlice
- oljčno olje - 1/4 skodelice
- sveža bazilika - 1/2 skodelice
- klinčki česna - 2 kosi
- majhna rdeča paprika s čilijem, narezana - 1 kos
- lososa fileti brez kože - 4 kosov
- rdeča paprika, narezana - 1/4 skodelice
- rumen poper, sesekljan - 1/4 skodelice
- Listi Cress-solate, narezani - 1/4 pokal
- kis - 1 st. žlico
- oljčno olje - 1 st. žlico
- sol in mlet poper - 1 Po okusu
Mešajte v mešanici pinjol, medu, limoninega soka, 1/4 skodelice oljčnega olja, bazilike, česna in čilije, dokler ni pire krompir. Mazirajte z lososovo omako. Pokrijte in hlajite čez noč ali vsaj 4 ure. Pripravite sladko popro in vodno krožo v skledo. Mešajte s kisom in 1 žlico olivnega olja. Pokrijte in shranite v hladilniku, medtem ko je losos mariniran. Mazite rešetko za žar in segrejte žar na srednje visoko temperaturo. Vzemi lososa iz omake, obdrži omako. Na obeh straneh potresemo losos s soljo in poprom. Na žaru položite na žar in žarite 4 do 6 minut na vsaki strani, redno prelijte omako. Sestavite lososa z mešanico popra in vodne kreše.
Vrocitve: 4