Za pripravo te posode za 4 osebe potrebujemo:
- 400 ml. mleko
- 100 g masla
- sol, mlet črni poper, nariban muškatni orešček
- 120 g Instant polenta
- 2 jajca
- 2 žlici kisle smetane
- 100 gr naribanega sira
- 100 g testa
- 8 kosov teletine za 90 gr.
- 75 g moke
- 20 g stopljenega masla
V skladu z navodili pripravite polento v mleko. Po dodatku 20 g masla, jajc, kisle smetane, 40 gramov naribanega sira in soli. In slojevito testo je treba redno zviti, da mastimo 30 gr. Talirano maslo, nato pripravljeno polento in vse roll v roll. Nastali zvitek narežite na koščke in ostanite v preostalem olju.
Priprava mesa. Meso sol, poper, zvit v mešanici moke in naribanega sira in tudi ocvrti v stopljenem maslu. Meso je postreglo z zvitki polenta.
Potrebujemo 4 obroka:
- 4 rezine svinjine (po 180 gramov)
- 2 jajca
- Sol, mlet črni poper
- 3 žlici moke
- 100 gr pražene krušne drobtine
- 50 gr. Stopljeno maslo
- Rezine limone.
Začnimo kuhati. Morate pranje rezine mesa, posušiti s papirnatimi brisačami in odvračati. Po jajci, žvečite v skledo, dodajte sol in poper. Pour moke in piškote v drugo ploščo. V ponvi segrejte malo stopljeno, nato pa meso zvijemo v moko, natočimo v jajca in pražimo v drobtine in popržimo 4 minute na vsaki strani do zlate rjave barve. Po prenosu na papirnato brisačo, do preteka odvečne maščobe. Postrezite šnitke v limoninih rezinah.
Za pripravo te posode za 4 osebe potrebujemo:
- 2 paradižnika
- 250 g gob
- ½ kup bosila
- 50 gramov mozzarella
- Sol, mlet črni poper
- 4 rezine piščančjega fileta (150 g)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 125 ml. rdeče vino
- 125 ml. juha
- 1 žlica škroba.
Za kuhanje morate gobo obrisati s prtičkom in ga razrezati na plošče. Za prelive, paradižnike in mozzarello je treba razrezati na kocke. Potem bo bazilce speremo, iztresemo z vodo, sesekljamo zelenjavo in zmešamo z paradižnikom in mozzarello, po okusu dodamo sol in poper.
Narezane piščančje filete, posušite s papirnatimi brisačami in rahlo odvračate, sol in poper. Na vsako rezino fileta položite 2 rezine polnila. Nato rezino filca na polovico zložite in ga pritrdite z lesenimi palicami. Po danih rezinah z 5 minutnim polnjenjem pripravite žganje na vročem rastlinskem olju. na vsaki strani. Že pripravljeni, da jih prestavite v drugo posodo, zavijte s folijo in postavite v pečico, da se ne ohladijo. In v ponvi, kjer je bil schnitzel predhodno pripravljen, žare gobe. Nalijte vino in juho, jo zavrite in zgostite omako s škrobom, redčite z malo vode. Po zaĖetku soli zmlete črni poper. Schnitzel prelijemo z gobovo omako in služi.