Gnezdo iz testenin Zahvaljujoč širokemu izboru tako priljubljenih testenin v preteklosti se v glavi pojavlja veliko idej o tem, kako ga pripraviti in kako ga narediti. Priprava paste "gnezdi", vedno želim, da ga z nekaj dodamo in jo okrasim - ponujam vam eno od možnosti za izdelavo zelo občutljivih "gnezd". Za njih je bila vsaka kremasta omaka (uporabljala sem kremasto gobo) in namesto jajc iz mozzarella lahko položite prepok jajca.
Sestavine:- Fettuccine 300 g
- Sir parmezan 50 g
- Sir Mozzarella 100 g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Sol 1 tsp.
- Gobovi šampinjoni 100 g
- Čebula 1 kos.
- Maslo 50 g
- Sol 1 ščepec
- Krem 300 ml
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo "gnezd" potrebujete: fettuccine v obliki gnezd, kremno gobova omaka, parmezana in mozzarella, oljčnega olja in soli.
- 2. Za kuhanje testenin postavite gnezda v globoki pekač, jih vlijete v vrelo vodo, tako da jih voda skoraj pokrije, ko voda ponovno vre, sol in dodajte oljčno olje v vsako gnezdo, pokrijte in kuhajte, dokler niso kuhani. (približno 5 minut).
- Korak 3 V tem času izsekajte parmezana na fino rezilo - simulira žaganje v gnezdu.
- Korak 4 Ko se testenine kuhajo, ga nežno postavite na ploščo s krpo.
- Korak 5 V notranjosti gnezda in čez zunanji rob prelijemo omako.
- 6. Potresemo z naribanim sirom in v notranjosti položimo kroglice mozzarella.
- Korak 7 Potresemo po drobno sesekljanem kopru in služimo, dokler ni hladno.