- češnjev paradižnik - 1 skodelica
- sol - po okusu
- pizza test - 450 gramov
- kozji sir, sobna temperatura - 60 gramov
- omaka Pesto - 2. st. žlice
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- Sir Mozzarella - 120 gramov
- Parmezan sir - 15 gramov
- pršut pršut - 60 gramov
1. Postavite kamen za pico na spodnji okvir pečice in segrejte pečico na 150 stopinj. Namestite drugo stojalo v sredino pečice. Pecite pladenj z pergamentnim papirjem ali s silikonsko prevleko. V majhni posodi mešajte kozjega sira, Pesto omake in rdečega popra. 2. Češnje paradižnika narežite na polovico. V paradižnik postavite paradižnik na pekač. Rahlo solite in potresemo s kulinaričnim pršilom. Pečemo 30 minut. Vzemite paradižnik iz pečice in povečajte temperaturo na 260 stopinj. Oblikujte žogo izven preskusa. Dovolite mu, da stoji 10 do 30 minut. Testo prepustite na rahlo prepleteni površini in ga položite na velik kvadrat pergamentnega papirja. Enakomerno namažite z mešanico kozjega sira in omake Pesto. 3. Potresemo z naribanim sirom Mozzarella, damo paradižnik in potresemo z naribanim sirom Parmezan. Pico položite na pico z pergamentnim papirjem. Pečemo 8-10 minut, dokler skorja ne postane temen okoli robov. 4. Položite pico za hlajenje na žaru brez pergamenta. Potresemo s prerezanim pršutom. Naj pica stoji 5 minut pred vročitvijo.
Vzdrževanje: 3-4