- pizza test za sobno temperaturo - 450 gramov
- oljčno olje - 1 st. žlico
- velika žarnica - 1 kos
- veliki komarček - 1 kos
- sol - po okusu
- Sir Mozzarella - 240 gramov
- šunka pršut - 120 gramov
- Parmezan sir - po okusu
- peteršilj - po okusu
1. Postavite kamen za pico na spodnjo polico pečice in segrejte pečico na 260 stopinj. Testo razdelite na polovico in iz vsake krogle. Postavite kroglice testa na stran. Grate Mozzarella in parmezan velik grater. Sesajte šunko na rezine. 2. S česo zmešajte čebulo. Odstranite jezgro komarčka in ga odrežite. Oljčno olje segrejte v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, komarček in čajno žličko soli. Fry, mešanje, dokler čebula ne začne nabirati rjavo barvo, približno 5 minut. Zmanjšajte toploto in popržite, občasno premešajte, dokler čebula ni zlata, približno 15 minut. 3. Položno testo položite na rahlo oplaščeno delovno površino. Testo prepognite v krog in ga raztegnite na straneh. Izvlecite kamen iz pizza s pergamentnim papirjem in ga položite na testo. Na vrh polovice karamelizirane čebule, komarčka, mozzarella in šunke. Pečemo pico 8-10 minut, dokler skorja ne postane temnejša po robovih. Postavite pico na rešetko, potresemo z naribanim parmezanom velikim grlom in peteršiljem. Naj pica stoji 5 minut pred vročitvijo. Ponovite postopek s preostalimi sestavinami, da pripravite drugo pico.
Vrocitve: 2