- Pšenična moka - 320 gramov (za test :)
- Voda - 1/2 skodelice
- Sol - 1 čajna žlička
- Olje - 2-4 kapljice
- Povprečni krompir - 2 kosi (za polnjenje :)
- Prašek rdečega čila - 1 čajna žlička
- Prašek kumina - 1/2 žličke
- Semenska topa - 1/4 žličke (omam)
- Garamovo olje - 1/2 žličke
- Sol - 1/2 žličke
- Listi koriandra - 2-4 Pinch (drobno sesekljan)
Najprej pripravi testo. Zmešajte moko in sol skupaj, dobro premešajte, dodajte nekaj kapljic olja in pomešajte s prsti, dodajte malo vode in nekaj časa gnetite na mehko testo. Zmešajte 3-4 minute in ga obrišite s kapljico olja, pustite v prahi in nadaljujte z polnjenjem. Vreli in rešite krompirja na večji površini (tako da je bolje kot samo sesanje kora). Dodajte vse sestavine za polnjenje sklede s krompirjem in dobro premešajte. Vzemite testo in ga razdelite na 8 enakih delov. Iz polnilnega valja 8 kroglic. Delovno površino potresemo z moko. In uporabite roke, da naredite majhno palačinko iz testa. Polnjenje postavite v sredino palačink. Testo zbirajte okoli polnila in ga nežno pritisnite na vrh. Rahlo potegnite zgornji del in pritisnite območje, ki je bližje polnjenju, kar bi ga v celoti preskusilo pri preskusu. Odtrgajte dodaten rep. Ročaj, rahlo zdrobite žogo v šiv, videli, da polnjenje ne pride ven. Nato z valjčkom nalepite v tanko palačinko (sami izberite debelino, vendar ne naredite zelo debele). Dobro ga potresemo z mlinsko palačinko in jo prenesemo v vročo cvrtje. Kuhajte na obeh straneh do zlate rjave barve. Ko ste pripravljeni na olje malo olja in ga postavite na ploščo. Ko so vse palačinke pripravljene, položite na mizo v delih in na vrhu z majhno kocko olja. Bon appetit.
Vzdrževanje: 8