- opečeni mandlji - 3 čl. žlice
- sladkor - 6 st. žlice
- moka - 1 1/4 skodelice
- naribanega oranžnega ali limoninega lupina (neobvezno) - 2 čajni žlički
- sol - 1/4 čajne žličke
- maslo, narezano na kose - 6 Art. žlice
- grenka čokolada, velika rezina - 350 gramov
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- maščobna krema - 1 1/4 skodelice
Pečico segrejte na 175 stopinj. Naredite testo. V živilskem predelovalcu razrežite mandlje. Dodajte sladkor, moka, lupino (neobvezno), sol in premešajte. Dodajte olje in premešajte, da naredite homogeno maso. Testo dajte v odstranljivo obliko za pečenje. Z uporabo stekla naredite žleb na celotnem dnu testa, pri čemer pustite majhne stranice. Pečemo v središču pečice do zlate rjave barve, dokler testo ne izgine, približno 20 minut. Postavite na rešetko in pustite, da se ohladi približno 1 uro. Naredite kremo iz ganachea. Čokolado dajte v veliko skledo. V majhni ponvi prinesite kremo v vrenje. Z uporabo sita, vlijemo vročo kremo v skodelico čokolade. Mešajte, dokler ni gladka in kremasta. Dodajte vaniljo. Zmes čokolade vlijemo v sredino ohlajene pite. Ohladite približno 2 uri ali v hladilniku 1 uro.
Vrocitve: 10