Pica z paradižnikom in bazilika

1. V skledo premešajte moko, kvas, sol in sladkor. Dodajte vodo in uporabite žlico za mešanje Sestavine: Navodila

1. V skledo premešajte moko, kvas, sol in sladkor. Dodajte vodo in nekaj minut zmešajte z žlico. 2. Pokrijte testo in pustite, da se vzpostavi pri sobni temperaturi približno 2 uri. 3. Testo položite na rahlo rumeno površino in jo narežite na polovico. Uporabite oba dela ali postavite eno v hladilnik do 1 dni (predhodno zavit). 4. Mazite oljčno olje z bogatimi količinami pekača velikosti 32x45 cm. Vložite testo na pekač in ga raztegnite do roba. Če se skrči nazaj, počakajte pet minut in nadaljujte. Testo mora biti zelo tanko. 5. Pečico segrejte na 260 stopinj. Z mešalcem ali živilskim procesorjem zmešajte paradižnik, oljčno olje in sol. Zmes bo precej tekoča. 6. Paradižnikova omaka enakomerno položite na celotno testo. Prepričajte se, da se omaka v središču pice ne nabira. 7. Potresemo nekaj kosmičev rdečih lističev, položimo drobno sesekljano baziliko in rezine Mozzarelle. 8. Pečemo 20-25 minut, dokler robovi ne premaknemo. Dodatno potresemo z baziliko in sirom Parmezan. Vroči ali pri sobni temperaturi.

Vložek: 1-2