- nesaljeni indijski orehi - 1 1/2 skodelice
- kvas - 2 čajne žličke
- šalotka - 1/2 kosov
- česen - 1 zob
- Sol - 3/4 žličke
- testenine Fettuccini - po okusu
- zelena čebula - po okusu (neobvezno)
1. Nalijte indijski orehi v cedilo in sperite s hladno vodo. Postavite v skledo in nalijte dovolj vode, da bi oreški popolnoma potopili. Popustite posodo s plastično folijo in jo prenesite v nočni hladilnik. Nalijte indijski oreški v cedilo in ponovno sperite. Postavite jih v mešalnik z kvasom, sesekljano čebulo in olupljen česen. Nalijte dovolj vode, da pokrijete oreške. 2. Mešamo do homogene konsistence 3-4 minute, z zbiranjem preostanka mešanice s stranic posode mešalnika z lopatico vsakih nekaj minut. Za dosego želene konsistence boste morda morali dodati 1-2 žlici vode. Dobili boste približno 2 skodelice omake. 3. Medtem, dodajte slano vodo v vrenje v srednji ponvi. Dodajte testenine in kuhajte do konca (približno 10 minut). Vrzite pasto v cedilo in jo odcedite, pri tem pa rezervirajte majhno količino tekočine. V isti posodi segrejte indijska omaka in dodajte Fettuccini. Mešajte in takoj služite s svežimi čebriškimi čebuli po želji. Soja omake se shranjuje v hladilniku do 4-5 dni.
Vrocitve: 4