- suh kvas - 3,5 čajne žličke
- sladkor - 1 st. žlico
- mleko - 1,25 steklo (toplo)
- moko - 5 kozarcev
- jajca - 4 kosi
- sladkor v prahu - 1 steklo
- Maslo - 200 gramov
- Polnitev sira: skuta ali italijanska ricotta - 1 kilogram
- jajca - 4 kosi
- sladkor v prahu - 1 steklo
- vanilenski sladkor - 2 kosi. žlice
- škrob - 3 st. žlice
- maslo - 4 kosi. žlice
- rozine - 1 steklo
- Potresemo: maslo - 50 gramov
- sladkor - 3 predmete. žlice
- vanilijev sladkor - 1 st. žlico
- moko - 1/2 skodelice
1. V skledo srednje veličine, združite kvas, 1 žlica. sladkor, mleko in 1 skodelico moke. Na toplem mestu položite 15 minut. 2. Prejmite 4 jajca s 1 kozarcem sladkorja v prahu, dokler mešanica ne rahlo zgosti. Dodajte mešanico moke in kvasa in jih mazite do gladke. Postopoma dodamo raztopljeno maslo in nadaljujemo z žganjem približno 10 minut. Pokrijte testo in pustite, da gre gor. 3. Zmešajte okroglo pekač. Nalijte testo v kalup in pustite nekaj minut. V vmesnem času pripravite posip. Zmešajte 50 g masla, 3 žlice sladkorja, 1 žlica. vanilin sladkor in kozarec moke. Odloži ga. Pripravite polnjenje. Pred-umivanje rozin v vodi. Bičite skuto ali ricotto skupaj s 4 rumenjaka, 1 skodelico sladkorja v prahu in 2 žlici. vanilin sladkor. Dodamo škrob, ghee in rozine. Pihajte belce v peno in jih dodajte v maso sira. Pečico segrejte na 190 stopinj. Ko se testo dvigne, nalijemo skuto čez testo. Potresemo torto, pripravljeno vnaprej. 4. Pečemo torto približno 50 minut. Preverite razpoložljivost zobotrebca. 5. Naj se kotliček ohladi. Po želji posujte s praškom iz sladkorja.
Vrocitve: 12