- Sol in poper - - po okusu
- Testenine Rigatoni ali druge kratke testenine - 360 gramov
- jagnjetina ali govejega mesa - 450 gramov
- srednja žarnica - 1 kos
- klinčki česna - 2 kosi
- paradižnikova pasta - 1/2 skodelice
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- Cajen poper - 1/8 žličk
- rdeči vinski kis - 1 st. žlico
V veliki ponvi z vrelo slano vodo testo testo dokler ne pripravite, izpustite vodo in vrnite testenine na ponev. Odloži. Medtem ko so testenine kuhane, kuhajte jagnjetino v velikem ponevu na srednji vročini, dokler meso ne postane rožnato, od 3 do 5 minut. Dodamo čebulo in česen, sezono s soljo in poprom. Kuhamo, mešamo, dokler čebula ni mehka, od 4 do 6 minut. Dodajte paradižnikovo papriko, cimet in cayenne poper, kuhajte, dokler se ne pojavi dišava, približno 2 minuti. Dodajte 1 1 2 skodelice vode, prenesite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler omako rahlo zgosti, od 8 do 10 minut. Dodajte kis in sezono s soljo in poprom. Dodajte omako v ponev s testeninami, premešajte in servirajte.
Vrocitve: 4