- baguete za sendviče - po okusu
- meso na izbiro - 900 gramov
- peteršilj - 2. st. žlice
- Parmezan sir - 1/3 pokal
- Sol - 3/4 žličke
- rdeče paprike - 1 ščepec
- majhni klinčki česna - 2 kosi
- čebulo v prahu - 1 čajna žlička
- Worcestershire omaka - 1 čajna žlička
- veliko jajce - 1 kos
- oljčno olje - po okusu
- paradižnikovo omako - 4 skodelice
- velika rumena čebula - 2 kosi (karamelizirana čebula)
- maslo - 1 Art. žlica (karamelizirana čebula)
- oljčno olje - 1 st. žlica (karamelizirana čebula)
- sol - po okusu (karamelizirana čebula)
- nariban sir Gruyer - 2 skodelice (neobvezno)
1. Naredite mesne kroglice. Izvlecite celulozo iz baguet za sendviče. Odpustite skorja na stran, kasneje jih boste popolnili. Kruhova celuloza je zdrobljena v predelovalniku hrane in jo raztrgala na majhne koščke. Za mesne kroglice boste potrebovali 1 1/3 skodelice svežih drobtin, za koleščke boste dobili potrebno količino krušne celuloze iz 2-3 kosov baguete. 2. Krušno kašo položite v veliko posodo in premešajte s 3/4 skodelice tople vode in vse druge sestavine za mesne kroglice, razen oljčnega olja in paradižnikove omake. Zmešajte z vilicami, zlomite kocke, dokler niso vse komponente porazdeljene enakomerno. Oblikujte kroglice s premerom 5 cm in jih položite na pladenj. 3. Segrejte nekaj žličk olja v veliki ponvi in pečite mesne kroglice v več serijah, dokler niso porjavljeni. Končane mesne kroglice na papirnate brisače. 4. V ponev dodajte oljčno olje in paradižnikovo omako. Postavite mesne kroglice, zaprite pokrov in simulirajte 25-30 minut. 5. Segrejte oljčno olje in maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo sesekljano čebulo, potresemo s soljo in poprom. Fry, mešanje, dokler čebula ni mehka in zlato rjava. Traja približno 30 minut. 6. Mešalne kroglice položite v drobtine. Potresemo s karamelizirano čebulo in naribanim sirom. Pečemo pečice v pečici, dokler se sir ne topi.
Vplivi: 6-8