Vitamini na mizo! Ste opazili, da čim bližje spomladanski toploti, bolj potegne zeleno in sveže? Na žalost, veliko zelenjave, konzerviranih do spomladi, skoraj izgubi svoj vitaminski rez, vendar to ne velja za nasip, dobro prihrani svoje uporabne lastnosti. Zaradi blagega okusa s komaj zaznavno ostrino se daikon odlično prilega različnim izdelkom, vendar govorimo o lahki pomladni solati, zato bomo vzeli kumare za to. Tudi sir v tej solati ne boli, za lahkotno osvežujoč in razburljiv učinek apetita sem prišel z okusno kislo smetano z mete in hrenom.
Sestavine:- Daikon 1 kos.
- Kumara 1 kos.
- Sir s trdimi 100 g
- Zelena zelenjava 10 g
- Kisla 3 žlice. l.
- Mint sveže 1 g
- Sladkor 1 g
- Sol 1 g
- Črn poper v prahu 1 g
- Omako s hrenom 0,5 tsp.
- Korak 1 Pripravimo daikon, kumare, sir, zeleno čebulo, kislo smetano, svežo svežo meto in sol, poper, sladkor - za majhen ščepec in 0,5 čajne žličke konzerve za hrano za solato.
- Korak 2 Izrežite del daikona, ki je potreben za solato, jo lupite in z zelenjavnim lužilom načrtujte korenovke s tankimi ploščami.
- Korak 3 Kumare umijte v trakove vzdolž celotne dolžine kumare ali ga narežite na polovico.
- Korak 4 Zaželeno je tudi, da sižemo s tankimi ploščami z istim rezalnikom zelenjave ali sira.
- 5. Sesekljane sestavine potresemo z zeleno čebulo.
- Korak 6 Liste poprove mete (2-3 drobno) se zmešamo z zrni sladkorja, soli in popra.
- Korak 7 Dodajte kislo smetano na meto in pripravljen hren, jo mešajte z mešalcem, dokler ni enakomeren in rahlo penjen.
- Korak 8 Postrezimo solato, polijemo kislo smetano omako. Ta solata ne sme stati minuto, takoj po kuhanju uživajte v okusu solate.