- Meso (jagnjetina ali govedina) - 500 gramov
- Daikon - 1 kos
- Žarnica - 2 kosi
- Paradižnik - 3 kosov
- Rastlinsko olje - 80 mililitrov
- Riž - 200 gramov
- Začimbe - - po okusu
Izrežemo mesno kašo v velike koščke, mi pustimo stran. Kosti so postavljene v ponev, napolnjene z vodo (približno en in pol litra) in na srednji ogenj. Kuhamo bučko 1 uro. V drugi ponvi kuhajte vodo, dodajte malo soli in rastlinskega olja v vrelo vodo, nato pa speremo riž v ponev. Riž kuhamo brez pokrova, dokler ni pripravljen, če ni dovolj tekočine, nalijemo več (začetno razmerje med vodo in rižem je 1: 1). Ko je riž skoraj pripravljen in skoraj popolnoma absorbira tekočino, dodajte začimbe (imam zira in koriander). Pravzaprav zapuščamo dokončen riž, medtem ko sami pripravljamo omako. Meso odrežite na tanke koščke, kot običajno omako. Dyke in poper razrezane v tanke trakove, čebulo - samo zelo fino. V kotelu segrevamo okrog 40 ml masla, v njej pa meso. Mesite do rouge, nato dodajte čebulo in june, dokler čebula ni prozorna. Nato dodajte papriko in redkev v kotel, nekaj minut pražite, ko so zelenjava nekoliko zmehčana - dodajte fino sesekljan paradižnik, mešajte in obkrožite na srednji vročini. Ko se paradižnik spremeni v paradižnikovo pasto, dodamo v žleb z dvema lopaticama vročega mesa. Stew 10 minut, nato dodamo še preostalo juho. Kuhamo omako še 30 minut na zmernem vrenju, na koncu priprave namignemo sol in poper, dodamo priljubljene začimbe. Pravzaprav, vse je pripravljeno - ostane samo datoteko. Riž smo postavili v globoko ploščo, od zgoraj smo velikodušno vodili omako - in mu služili. Bon appetit! ;)
Vrocitve: 4