Jetra torta

Torta iz jeter Ob omembi besede "torta" domišljija nam pripelje lepo urejeno večnadstropno, prepleteno z več plastmi smetane, sladko slaščico, na koncu praznične večerje služi kot sladica. Zato lahko beseda "jetrna torta" pri nekaterih ljudeh povzroči presenečenje in zmedo: kakšna je povezava med mesnim stranskim izdelkom in čudesom slaščičarske umetnosti? Pravzaprav je ta krasen prigrizek imenovan prav zato, ker je tudi sestavljen iz več tankih kolačev, pripravljenih iz jetrnih mletih mesa, od katerih je vsaka zamazana z različnimi polnili. Recept za jetra torto prišel k nam iz ukrajinske kuhinje, čeprav mnogi menijo, da je samo njihova lastna. Jetransko pogačo lahko pripravite iz katere koli jeter: govejega mesa, svinjine, piščanca ali puranjega, v vsakem primeru pa bo okus odličen in samo struktura peciva se bo razlikovala. Več homogene so pridobljene iz piščančjih jeter, drobnozrnatega - iz puranov in iz govejega mesa - grobozrnatega. Mnoge gospodinje, ki pripravljajo jetrno torto za praznično mizo, tako okusno dekorirajo, da gostje ne razumejo vedno, da je pred njimi predjed, ne sladica. Poskusite in gosti svoje goste z izvirno jetrno torto, jo kuhali po našem receptu.

Torta iz jeter Ob omembi besede "torta" domišljija nam pripelje lepo urejeno večnadstropno, prepleteno z več plastmi smetane, sladko slaščico, na koncu praznične večerje služi kot sladica. Zato lahko beseda "jetrna torta" pri nekaterih ljudeh povzroči presenečenje in zmedo: kakšna je povezava med mesnim stranskim izdelkom in čudesom slaščičarske umetnosti? Pravzaprav je ta krasen prigrizek imenovan prav zato, ker je tudi sestavljen iz več tankih kolačev, pripravljenih iz jetrnih mletih mesa, od katerih je vsaka zamazana z različnimi polnili. Recept za jetra torto prišel k nam iz ukrajinske kuhinje, čeprav mnogi menijo, da je samo njihova lastna. Jetransko pogačo lahko pripravite iz katere koli jeter: govejega mesa, svinjine, piščanca ali puranjega, v vsakem primeru pa bo okus odličen in samo struktura peciva se bo razlikovala. Več homogene so pridobljene iz piščančjih jeter, drobnozrnatega - iz puranov in iz govejega mesa - grobozrnatega. Mnoge gospodinje, ki pripravljajo jetrno torto za praznično mizo, tako okusno dekorirajo, da gostje ne razumejo vedno, da je pred njimi predjed, ne sladica. Poskusite in gosti svoje goste z izvirno jetrno torto, jo kuhali po našem receptu.

Sestavine:

• Piščančja jetra 500 g
• Jajca piščanca 4 kos.
• Kislina 2 žlici. l.
• Pšenična moka 0,5 tbsp.
• Sol 2 ščepec
• Pepper črna tla 2 ščepec
• Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
• Korenček 2 kos.
• Čebula 3 kos.
• Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
• Majoneza 5 tbsp. l.
• Česen 2 stroka

Navodila

• Korak 1 Za pripravo jetrne pogače potrebujemo piščančja jetra, čebulo, korenje, jajca, kislo smetano, moko in začimbe.
• Korak 2 Začnimo z polnjenjem - korenčka, oprana in podrgnjena na grobo.
• 3. Odstranite čebulo in ga razrežite na pol obročev.
• Korak 4 Predgrizite 2-3 žlice rastlinskega olja v ponvi, pečite čebulo s korenjem do zlate barve.
• Korak 5 5-6 žlic majoneze skupaj s česnom, stisnjen skozi česen.
• 6. korak: Da opravite test za jetra, operite jetra, ga razrežite in pretehtajte skozi mesno mletje.
• Korak 7 Nato dodajte 2 jajca, 2 polne žlice kisle smetane, moke in soli s poprom.
• Korak 8 Vse dobro premešajte.
• Korak 9 V ponvi segrejte 2-3 žlici rastlinskega olja, kuhajte s testom jeter - palačinko je približno 15 cm v premeru.
• Korak 10 Frite na obeh straneh nad srednjo toploto.
• Korak 11 Izkazalo se je približno 5-6 palačinke-torte.
• Korak 12 Postavite eno torto na ploščo in tanko namažite z majonezo s česnom.
• Korak 13 Nato se na skorji razpoči 2-3 žlice pečenice.
• Korak 14 Pokrijte z naslednjo torto in ponovite korake 12 in 13.
• Korak 15 Top torto tanko mast z majonezo.
• Korak 16 Vrela 2 trdih kuhanih jajc (10 minut od vrelišča), zmešajte rumenjake z vilicami in jih potresemo z zgornjim kolačkom jeterne torte. Pustite torto, da namočite 1-2 uri.