Kokoši "Sophie"
Ponudili vam bomo recept iz francoske kuhinje. Ta jed je enostavno pripraviti in bo zadovoljil vaš vrhunski okus.
Sestavine: 50 šunke, 300 gramov teletine, 2 žlice smetane, čajna žlička limoninega soka, žlica masla, 2 jajca, sol po okusu.
Priprava. Telesni kosi teletine bodo močno pretepeni, posuti s papriko, soljo, posuti s limoninim sokom. Za vsako kozarec postavite pršut in ½ trdno kuhanih jajc, zvijte meso z zvitkom in navojem. Zrezki žaremo v maslu 10 minut, nato dodamo smetano, pokrijemo pokrov s pokrovom in pustimo gorijo 5 ali 7 minut.
Pečenka z ribjimi kroglicami
Sestavine: 600 g filamentov, 100 g pšeničnega kruha, 2 žlici masla, glava čebule. 3 žlici rastlinskega olja. Dve žlici paradižnikovega pireja, 2 ali 3 koščke paradižnika, 5 ali 6 krompirja, 2 žlici mleka, črni poper, en in pol litra paradižnikovega soka, 10 gramov peteršilja, sol.
Krompir bomo očistili in sperili, jih razrezali na rezine in jih pršili v maslu. Čebulo narežite na pol obročev in popržite maslo. Čebulo se narežemo na polovice obročev in ocvrto v majhni količini rastlinskega olja, skupaj s paradižnikovim pirejem in narezanim paradižnikom. Ribe filete smo razrezali na koščke in jih speljali skozi mlin za meso, jo združili s paradižniki, ocvrto čebulo in preskokom mesne mlinice. Dajmo jo prelijmo, premešamo, dobro premešamo. Od ribje mase, oblikujemo mesne kroglice, zvijemo v moki in popržimo v rastlinskem olju. V žlico smo narezani krompir, na vrhu ocvrtih kroglic, napolnili s paradižnikovim sokom in obedili, dokler niso pripravljeni. Ko boste služili pripravljeno posodo, bomo potresli s peteršiljem.
Ribje klobase v omaki
Sestavine: 450 gramov rib, 1 žlica keksov, 1 čebula, 80 gramov maščobe, poper, sol po okusu, olje.
Priprava. Ribe filete razrežemo na koščke, sesekljano čebulo, slanino, gremo skozi meso. Začinite s soljo, poprom in dobro premešajte. Iz polnjenja oblikujemo klobase, iščemo v drobtinah in popržimo maščobe. Klobase postavite v ponev, napolnite s kislo smetano omako, čebulo in paradižnik, postavite pečico in obara, dokler ne pripravite. Klobase se postrežejo na mizi z ocvrtim krompirjem.
Pate od svežega sira in trske
Sestavine: 250 svežih sirov, 350 gramov trske, 1 žlica olja, čebula, ½ žlice masla, sol po okusu.
Priprava. Filete trske perejo, kuhamo, razrežemo na koščke, gremo skozi mesno mletje. Dodajte malo ocvrte čebule, soli in gremo skozi mesno mletje. Kombinirajte s svežim pirejem, zmešajte z maslom in dobro premešajte. Nastala masa se dovaja v ponev, predhodno naoljen in pečen.
Schnitzeli iz piščanca v sira
Sestavine: 100 gramov trdega sira, 2 jajca, 150 gramov moke, 1 kilogram piščančjega fileta, poper, sol.
Priprava. Vzeli bomo filete. Mešajte moko s poprom in soljo. Pripravite lezone, za to smo ustrelili jajca, dodamo nariban sir in premešamo. Filet fileta zmešamo v moko, nato potopimo v lezone in na moki obrnemo na dve strani. Fritte schnitzel v vročem olju. Končajmo jo v peči pri 200 stopinjah.
Mititeli
Sestavine: 1 kilogram govejega vratu, 1 čajna žlička sode, 1 kozarec kostne juhe. Črna paprika, aromatična, vroča paprika, česen, 200 gramov maščobe ali maščobe svinjine.
Priprava. Pomaknite se skozi meso mesa (z redko rešetko), dodajte vroč poper, sol po okusu. Na koncu dodajte sode, nato pa premešajte in preletite minuto. 10. Stoječe v hladilniku za 2 ali 4 ure.
Nato se pomaknemo po rešetki mesarske mlinice, dobro jo premešamo, dodamo malo juhe, česna in slane. Skozi šobo za klobase preskočimo mleto meso, 8 centimetrov pa kosov. Nato v svežem zraku narežite rešetko, pečico ali pekač. Mithets se ne zdijo suhi. Jasen sok je treba dodeliti, če držimo žarek. Služimo z gorčico, ajiko, kečap, svežo zelenjavo, z različnimi zelenjavami.
Polnjene zelje za zelje
Sestavine: srednjevejše zelje, 2 žlice paradižnikovega pireja, 150 ml vode (po presoji), 100 gramov riža, zdrobljenega bazilike, peteršilja, 1 kilogram mletega mesa s čebulo, soljo, poprom po okusu.
Priprava. Iz zelja bomo izrezali zelje, zato bo lažje odstraniti listje. Vzemite ponev, prelijete vrelo vodo, spustite zelje, pokrijte z vodo. Ko zapusti zelje, zeljah odstranimo zelje z vilicami. Pripravljeni listi morajo biti polmehki, tako da jih je mogoče zaviti v mleto meso. Vsi listi bodo mrzle vode.
Mleto meso zavijemo v pločevino, hkrati pa zapremo polnjenje s stranic. Sesalne zvitke postavimo v posodo s šivom navzdol in zelo tesno med seboj. V ponvi položite 50 gramov masla, popražite 2 žlici paradižnika in 1 čebulo, ta zmes bo zapolnila zelje za zelje. Dodamo vodo v polnjeni zelje in nasoljene. Voda mora pokrivati zelje za zelje, zaprite pokrov. Ko voda vre, spustite malo ognja in kuhajte, dokler riž ne kuhamo v zeljah.
Cutlet v krompirjevem "plašču"
Sestavine: piščanca, mleto iz dveh srednjega noge, moka za rezanje kost letov, 3 velika krompirja, 1 jajce, poper, sol.
Priprava. Meso zavijemo skozi meso, mletje, poper, sol in ga pol ure pustimo na hladilnik. Krompir peretrem na velikem graterju. Ustrelili bomo jajce. Iz mletega mesa izdelujemo kostlete, ki jih zavijemo v moko, pretežno jajce in nariban krompir. Na vsaki strani se 5 minut sperite in posoda bo pripravljena.
Polnjeni paradižnik
Sestavine: paradižnik, poper, sol, paradižnikova pasta, cimet. Česen, čebula, 500 gramov ovčjega kozarca.
Priprava. Pohitite mleto meso s fino sesekljano čebulo, z 1 žlico paradižnika s ščepcem cimeta z zdrobljenim česnovim klinčkom, začinjenim po okusu. Dodamo sesekljan peteršilj s takšnimi polnili polovicami paradižnika, iz katerih najprej odstranimo meso. Pecemo, dokler ne kuhamo paradižnika.
Polnjene testenine
Sestavine: 450 govejega mesa, zdrobljenega česna karanfila, sesekljane čebule, 25 gramov masla, 1 žlica rastlinskega olja, bazilike za dekoracijo, 6 testojev testenin, debelih, 1 čajna žlička, osušenega bazilike, mletega črnega popra, soli, 200 gramov v pločevinkah, sesekljani paradižnik.
Sestavine: 100 gramov naribanega sira, 450 ml mleka, 25 gramov moke, 25 gramov masla.
Priprava. Pečico segrejte na 180 stopinj. Ogrevamo zelenjavo in maslo v ponvi, tri minute ali tri minute česna s česnom. Nato namažemo polnjenje na krožnik in jo popržimo, nato dodamo baziliko, paradižnik, poper, sol.
Pokrov pokrijte in ohladite 15 minut, občasno premešajte. Potem odstranite pokrov in ga držite 5 minut, da se tekočina lahko zgosti. Potem se bo vse ohladilo. Cevi v slani vodi 8 ali 10 minut. Vrnili smo ga v cedilo in ga speremo pod hladno vodo. Slado položite na vlažno brisačo. Oplaščeno ploščato posodo namažimo z oljem in napolnimo s cevjo, napolnimo na posodo.
Omaka: raztopljeno maslo v ponvi, pomešano z moko in ohlajeno 1 minuto pri nizki toploti. Postopoma vlijemo v mleko, stalno mešamo. Končajmo omako, dokler ne postane debela, odstranimo s toplote, dodamo 50 gramov naribanega sira, popra, soli. Dobra mešanica.
Nastala omaka iz sireve sira, potresemo s sirom in pečemo v peči 30 ali 35 minut. Okrasite z baziliko.
Cutlet
Sestavine: 1 žlica soje sojine omake, 1 kozarec mleka, 700 g mletega govejega mesa, jajce, sesekljan česen, ¼ čajna žlička poper, ½ čajne žličke posušene žajblja in posušene gorčice, pol žlice čilijeve omake, ketchupa, majhne sesekljane čebule, 3 kos kruha, kosi slanine.
Priprava. Vsi mešani, dali bomo obliko hleva. Hlebec mletega mesa zavijemo s kosmi slanine in pečemo 200 ur v pečici, približno 1 uro ali 1,5 ure. Luchinkoy preverjamo pripravljenost. Izkazalo se je okusno veliko kozico.
Stewed zelenjava s tlemi govejega mesa
Pripravite zemeljsko goveje meso s poprom, soljo in čebulo, postavite v ponev, dodajte nekaj vode in obara pod pokrovom. Potem bomo dodali rezano zelje, korenje in postrv. Slikali bomo, poperili in obkrožali pod pokrovom do mehkosti zelenjave. Izkazalo se je okusno. Posoda je nežna in mehka. Mleko se ne doda v glavo, sicer bodo mlečni izdelki takoj skrajšani.
Posoda z mletim mesom in krompirjem, iz litovske kuhinje
Sestavine: krompir, sol, škrob, jajce
Za mleto meso: goveje meso, mlet poper. Čebula, moko, sol, maščoba.
Maslo, kisla smetana, maščoba za pečenje, moko za praženje.
Vroče kuhan krompir se obriše, ohladi in združi s škrobom, soljo in surovimi jajci. Zmešajte maso, jo razrežite v ovalne palačinke in zvite sesekljiček, proizvode v moki in pržimo v ogreti maščobi.
Mleto meso se kuhamo, rezine mesa razrežemo na 50 ali 100 gramov, ocvrto, dodamo papriko, čebulo, juho, kislo moko, sol in obara, dokler ne kuhamo. Nato se meso ohladi, z vodo prelijemo s čebulo skozi mesno mletje, dodamo omako, ki je ostala po kaljenju, premešamo in zavrite. Postrezite palačinke, jih vodite s kislo smetano in raztopljeno maslo.
Makaroni v danščini
Sestavine za mleto meso: 50 g pšeničnega starega kruha, 1 čebula, 300 g mletega govejega mesa, 50 gramov maščobe, 2 žlice ketchupa, čajna žlička posušenih začimb, rdečega popra, soli
Zavarjali bomo testenine, narežemo 200 gramov mlaka z eno sesekljano čebulo. Dodajte različne začimbe hmelja-suneli, poper in tako naprej. Zvarite in sperite testenine, jo zmešajte z mletim mesom, malo ga popražite. Dodamo majonezo in polovico pločevine koruze.
Kruh je namočen v vodi in stisnjen. Rezana čebula se pomeša s kečapom, poprom, začimbami, jajci. Farsham, s kruhom. Oblikovali bomo veliko torto, jo dali v obliko in ga pokrili s tanjšimi rezinami slanine. Kuhamo 12 ali 14 minut pri 100 stopinjah. Nato odstranite iz pečice in zaprite folijo. Dajte posodo 10 minut.
Lasagna
1 omaka - prelij česen in drobno sesekljano čebulo v oljčnem olju, dodajte pusto moko, počakajte, da se presežna tekočina izhlapi. Nato ocvrti paradižnik kuhamo 15 do 20 minut. Na koncu dodamo zelenjavno ali peteršiljsko zelenjavo, sol, timijan, origano, črni poper, sladkor.
2 omako bechamel, prepričan sem, da veste, kako ga kuhati.
Nato zaviramo sloje testa "Maestro", mi ga operemo s hladno vodo. Izpolnite obliko v plasteh, najprej testo, prelijemo mesno omako, dodamo beshamel, posujemo z naribanim sirom, pokrijemo s testo in spet slojem, potresemo sir in pustimo v pečici 15 ali 20 minut. Najpomembnejša stvar je, da po lazanki 10 minut stoji. Zaradi dišav bo težko narediti, vendar bo lažje rezati.
Bolognese
Sestavine: 50 gramov masla, 4 srednjega paradižnika, 200 ali 300 g mletega govejega mesa, 2 paprika, 3 ali 4 česna česna, 2 čebule. Pol ure žličke soli.
Če je omaka špagete, potem vreli v slani vodi,
Če je omaka kot polnjenje v sendviče, potem - ¾ čajne žličke. Rdeča in črna paprika, začimbe po okusu.
En čebulo, olupljen bolgarski poper, kuhamo paradižnik, dokler ne postanejo mehki, bomo paradižnike vzeli že zgodaj. Odlomimo paradižnik iz lupine, rezimo čebulo in bolgarsko papriko drobno sesekljamo. Druga čebula in polnjenje v 5 žlici rastlinskega olja dodajte kremasto
maslo, rezano zelenjavo, premešajte in iztisnite. Česen zatrese in ko je omaka pripravljena, bomo odstranili ogenj, postavili česen, zaprli pokrov in potomim. Jedli smo s krutami, baguettami, s špageti.
Zdaj vemo o najbolj okusnih jedeh iz mletega mesa. Upamo, da boste uživali v teh okusnih mletih jedeh iz mesa in nekaterih jedeh, ki bodo pravočasno vstopile v vašo prehrano.