- Šparglji - 20 kosov (10 na osebo)
- Jajca - 2 kosi (1 na osebo)
- Rezina masla - 1 kos
- Parmezan sir - - po okusu
Najprej pripravite šparglje. Nož za čiščenje zelenjave, čistih špargljev. Na dnu šparglja odrežite (približno 2 cm, saj je običajno zelo težko). Vreli, rahlo nasoljeni, voda. Ko voda vre, dodajte šparglje. Kuhajte približno 7 minut ali dokler beluši niso mehki in zlahka prebodeni z vilicami. 2-3 minute pred pripravljenim špargljem začnite kuhati jajca ločeno. Potem, v ponvi, topite maslo, vendar ga ne prinesite v rjavo. Put šparglji na ploščo, dal jajce na vrh. Potresemo s sirom Parmezana in nalijemo malo raztopljenega masla. Bon appetit.
Vrocitve: 2