Pravijo, da ... oreški postajajo debeli. Odvisno od tega, koliko jesti. Pravzaprav so oreški precej hranljivi (približno 600 kcal na 100 g), vendar so tako okusni - ne boste se ustavili! Lopaesh-burst, in si že predstavljate samotarjeno božično gosko - le oreščki se zdravijo, medtem ko držite v kletki. In kdo nam reče, da se premaknemo več? Jesti oreščke - in v telovadnici: in ne postaneš boljši in okrepi zdravje. Navsezadnje so nenasičene maščobe, ki jih vsebujejo oreščki, nujne za dobro usklajeno delovanje živčnega sistema in zmanjšujejo tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni (30 gramov oreškov na dan - in verjetnost srčnega napada prepolni!).
In to sadje - ličila za možgane. Koristni oreški za zdravje ljudi - s pravim hrano je elita: v starodavnem Babilonu so bili daleč od vseh, ki so bili na mizi (čeprav so drevesa naraščala povsod) - verjeli so, da so navadni ljudje razvijali možgane karkoli. Majhna količina oreškov lahko hitro zadovolji lakoto, kar je zelo pomembno za tiste, ki se prehranjujejo (in tudi za vegetarijance). Strokovnjaki svetujejo, da omejijo dnevni delež majhne peščice plodov (približno 170 kcal) - in teža bo normalna!
... matice povzročajo alergijo. Žal, to je tako. Prehrana alergija na zdrave orehe je ena najpogostejših. Posebej razločeni arašidi - lahko povzroči najhujše alergične reakcije. Takšen primer poznam: deklica z alergijo na arašide je samo poljubila mladega človeka, ki je na predvečer sestanka pojedel aromo iz arašidovega masla. Konec njihovega srečanja je anafilaktični šok in usoden izid žrtve alergije. V nasprotnem primeru arašidovo olje je čudovita nut: vsebuje veliko folne kisline, ki je potrebna za razvoj celic, maščob, ki imajo holeretično delovanje, beljakovine, antioksidante, vitamine B in vitamina E, kalija, fosforja, bakra, železa.
... matice so potrebne, da otroci rastejo. In še več! Pravzaprav ni vredno hraniti otrok z oreščki. Po mnenju strokovnjakov s področja dietetike je zaželeno, da se otrokom po šestih letih doda orešček, ko je njegov gastrointestinalni trakt bolj ali manj zrel in da so potrebni encimi, potrebni za popolno asimilacijo beljakovin in maščob. Koristni oreški za zdravje ljudi bodo imenovani kot prehrambeni in enostavno zaznati, zato ne pozabite na smisel sorazmernosti.
... oreški povečujejo moč. V tem je zrno resnice: ni naključje, da so grški, in še posebej pinjole, že dolgo imenovani semena ljubezni. V njih sta masa vitaminov B, ki pozitivno vplivata na živčni sistem in vitamin E, ki stimulira delovanje mišic in delovanje spolnih žlez. In obstaja veliko dragocenih mikroelementov (jod, mangan, kobalt, cink) in polinenasičenih maščobnih kislin. Menijo, da uporaba pinjole ojačuje imunski sistem - in moč istočasno! Mimogrede, večina ruskih ljubezenskih eliksirjev je pripravljenih "s sodelovanjem" tinkture na pinjolah. Danes so znanstveniki še en afrodiziak - pistacije. Izkaže se, da je naravni stimulator pogona aminokislinski argan, ki je v pistacijah ribnik ribnikov (v enem delu - 2,5 g). Poleg tega zagotavljajo 4% dnevne potrebe po "spolnem" cinkovem mineralu - spodbujajo proizvodnjo testosterona in sodelujejo pri procesu zorenja sperme.
... orehi so strupeni .
Očitno je grenak mandelj: njegovo jedro vsebuje glikozid amygdalin, ki se med prebavo razgrajuje v sladkor in strupeni vodikov cianid. Grenkih mandljev se ne priporoča, da se porabijo brez predhodne toplotne obdelave, kar nevtralizira strup. Otrokom na splošno ni mogoče jedo - lahko se struže tudi s 5-10 sadja! Ampak konec koncev, grenki mandlji pri kuhanju se uporabljajo zelo zmerno in redko (za okus), in njen sladki kolega je zelo varen in zelo koristen. V starodavni Grčiji in Rimu so mandlji imenovali sveto - to je bil simbol bogastva in plodnosti. Slavni zdravilec Avicenna je uporabljal mandlje za zdravljenje številnih bolezni. In danes se šteje za proizvod s polnim kompletom vitaminov in elementov v sledovih (kalij, fosfor, magnezij, železo, žveplo, kalcij). Za kakovost živil so mandlji boljši od mesa in rib (do 70% maščobe in 34% beljakovin). Šteje se, da so dobri oreški za zdravje ljudi, da brez izjeme vzamejo vse orehe.
Včasih se spremlja "strupena slava", ki se včasih spreminja, in orehov - semen orehov, ki je skrit znotraj eksotičnega indijskega jabolka. Nikoli se ne prodaja v lupini, ker v črevesju obstaja zelo jedkana snov, imenovana cardol, ki pri stiku s kožo povzroča boleče opekline. Ampak ne skrbite: preden prideš do trgovin, se oplaščke previdno izvlečejo iz lupine in predelajo s toploto, dokler se nevarna olja popolnoma ne izhlapi. Seveda to rahlo zvišuje ceno oreščkov (jih je mogoče zmanjšati ročno), vendar maso omega-3, omega-6, omega-9 polinenasičenih maščobnih kislin, ki pozitivno vplivajo na spolni potencial in delovanje kardiovaskularnega sistema, kompenzira ta majhen minus koristnih oreški za zdravje ljudi.
... oreški so proizvodi dolgoročnega skladiščenja. Ne ravno. Seveda oreški niso pokvarljivi izdelek. V izkopanih školjkah in piramidah najdemo zelo uporabna sadja. Ampak ne pozabite: v piramidah posebna režim temperature in vlažnosti ter v nedotaknjenih bučah ni dostopa do kisika, kar sproži proces oksidacije. V sodobnih kuhinjskih omarah je podnebje drugačno: zaradi prisotnosti maščob se hitro oksidira in oreški postanejo grenke. Želite ohraniti dobrote za dolgo časa okusno in hranljivo? Zamrzni jo. Posebno pozornost posvečajte shranjevanju arašidov: ob visoki vlažnosti lahko zlahka okuži plesni ples ali nabira aflatoksine, kar ovira delo jeter.
Enciklopedija orehov
Do sedaj je približno 40 vrst zdravih oreškov na svetu za zdravje ljudi, čeprav so z znanstvenega vidika veliko manj. Dejstvo je, da so botaniki napoteni na druge družine in številne plodove, za katere menimo, da so oreški. Pravzaprav, oreščke lahko imenujemo samo plodovi z eno zelo trdo debelo lupino in nanj nanj nanj ni pritrjeno. Te zahteve so izpolnjene, na primer, pokrivala, lešniki in pinjole. Ampak arašidi, mandlji in pistacije po klasifikaciji botanikov sploh niso navadni, čeprav se v svojih okusnih lastnostih in uporabnih lastnostih ne razlikujejo od "pravih" orehov.
Pravila za komunikacijo z maticami
Izračunajte omejitev.
Prigrizek - 20 g (120-140 kcal), zamenjava polnopravnega kosila - 60 g (400 kcal). Ali: 50-60 nukleotidov majhnih (cedrovih) oreškov ali 30 srednje velikih (lešnikov, arašidov) ali 10 velikih (orehov) - to je dnevni tečaj. Več in ni potrebno - več kot 100 g oreškov, ki jih organizem preprosto ne absorbira.
Izberite čas . Obstajajo orehi, najbolje zjutraj - tako da so bolje prebavljeni. Toda za noč bi jih ne smeli klikniti: težka hrana je še vedno hrana. Nutricionisti tudi ne priporočajo, da se odnesete z olja in paste iz oreščkov - to je okusno, a zelo maščobo! In nekako je nekako pojedlo ...
Čutiti okus. Če želite resnično navlaženo užitke - jedo zdrave oreške za človeško zdravje v čisti obliki! V različnih slaščicah so tudi dobri, vendar v tem primeru dobimo precej bogate kalorije, ne pa bogat okus in aromo.