Camembert s solato
Postrezite z brusničnim marmelado.
- 300 gramov sortiranih listov solata
- 80 gramov orehovih jedrc
- 2 tabela. žlice jabolčnega kis
- za 1 čaj. žlica gorčice in medu
- 5 tabela. žlice oljčnega olja
- 4 glave sira Camembert
Priprava recepta:
1. Polovici orehov so sesekljani, preostali pa za mletje. 2. Pripravite bencinsko črpalko. Mleto oreščke zmešajte z jabolčnim kisom, gorčico, medom in polovico oljčnega olja. 3. Sperite sir na preostalem oljčnem olju. Pustite solato, da se zmeša s sesekljanim oreščkom in prelijete preliv. Postrezite s sirom na žaru.
Čas kuhanja: 35 min.
V enem delu 420 kcal
Beljakovine - 25 g, maščobe - 46 gramov, ogljikovi hidrati - 8 gramov
Izbrisana solata
Namesto sira feta lahko uporabite sir.
- 4 srednje pese
- 2 stroka česna
- 1/2 zelena solata
- 1 apna
- 100 g feta sira
- 100 g orehovih jedrc
- 1/2 limoninega soka
- 4 tabela. žlici olivnega olja
- posušen marjoram
- sol
- mlet črni poper
Priprava recepta:
1. Pekočo peko (2 uri), lupino in rezano na rezine. 2. Prek česna skozi tisk. Odrežite v slamice s solatami. Iz polovice apnenca izcedite sok, še eno rezanje na rezine. Feta sir, narezan na kocke, oreščki sekajo. 3. Za polnjenje zmešajte sok limone in limete, oljčnega olja in česna. Začinite s soljo, poprom in marjoramom. 4. Pesa, zelena solata, matice in feta ", premešajte, prelijte z oblačili. Postrezite z apnenčnimi rezinami.
Čas kuhanja: 50 min.
V eni službi 333 kcal
Beljakovine - 8 gramov, maščobe - 28 gramov, ogljikovi hidrati - 18 gramov
Apple "košare"
S polnjenjem solate sleda.
- 2 fileja rahlo slanega sleda
- 2 velika jabolka
- 3 trdo kuhana jajca
- 3 tabela. žlice majoneze
- 1/2 limoninega soka
- mlet črni poper in paprika
- 1 limona za dekoracijo
Priprava recepta:
1. Izrežite jabolka na polovice. Previdno izrežite jedro, odstranite nekaj celuloze, ostalo - posujte z limoninim sokom. 2. Sled, jabolčna celuloza in stiskanje beljakovin. Dodajte majonezo, papriko in papriko, premešajte in razstavite v jabolčne košare. Žolje rešetke in potresemo solato. 3. Izrežite limone in nežno rezite meso. Dobljene skorje narežite na polovico in jih vstavite v solato, tako da so "košare" "ročaji".
Čas kuhanja: 30 min.
V eni porciji 360 kcal
Beljakovine - 23 g, maščobe - 20 g, ogljikovi hidrati - 36 g
Poda file filete
Za 4 obroke:
- 1,5 kg filetov trsk
- 500 ml mleka
- 1 lovorjev list
- 1/2 čebula
- 200 g masla
- 100 gramov trdega sira
- sol
- mlet črni poper
- 1 čajna žlička. gorčično žlico
Priprava recepta:
1. Brušite čebulo. Mleko prinesite na vrenje, dodajte čebulo, lovorjev list, sol in poper. Spustite koščke ribjih filetov in kuhajte 15 minut. Tresku dobite hrupno, suho, hladno in skozi meso za mletje. Sijaj sirimo na fino rezilo. Nastala masa se zmelje z maslom, naribanim sirom in gorčico. Po okusu začinite s soljo in sveže mletim poprom. 2. Od pripravljene paštete, da oblikuje ribe, naredite plavuti iz rezin sira in "pripravi" vzorec pokrovčka z uporabo čajne žličke.
Čas kuhanja: 40 min.
V eni porciji 360 kcal
Beljakovine - 18 g, maščobe - 9 gramov, ogljikovi hidrati - 6 gramov
Prigrizki na "morskih prašičkih"
Začinjeno in izvirno hladno predjed.
- 200 gramov pršuta
- 200 g žganih oljk
- 200 g trdega sira
- 300 g češnjevega paradižnika
- 300 g sira mozzarella v obliki majhnih kroglic
- 4 majhne peciva
- 16 popkov grenke
- 1 tabela. žlica ocvrtih mandljevih jedrc
Priprava recepta:
- Trdi sir in šunka razrežemo na kocke, rezimo češnjev paradižnik na polovici in odstranimo ostanke pedikla. 2. Pripravljena hrana in mozzarella kroglice z oljkami, narejene, izmenične, na nabiralnikih. Uporabite lahko tudi: koščke kumarice iz kumarice, kocke narezanih piščancev ali kosov sleda, prepelice jajc, marinirane gobe ali čebule. 3. Pečemo na polovici. Iz popkov iz nageljne naredite "oči", iz jedi mandljev - "peni". V žajbljah držite nabodala z prigrizki. Postrežemo na solatnih listih.
Čas kuhanja: 20 min.
V enem porcijah 410 kcal
Beljakovine - 22 g, maščobe - 13 g, ogljikovi hidrati -18 g
"Cap of Monomakh"
Elegantna jed je še bolj privlačna.
- 1 velika pesa
- 3 korenja
- 300 gramov pršuta
- 100 g belih fižolov
- 200 g trdega sira
- 2 stroka česna
- 6 tabela. žlice majoneze
- Sol
- mlet črni poper
Priprava recepta:
1. Bean kuhamo (40 minut). Pesa in korenje vre. Pripravite korenovke na vilicah, da ne bi spali roke in lupine. 2. Zelenjava in sir ločeno rešetke na velikem grindu. Česen je dovolil tisk. 3. Odrežite šunko na kocke. Korenje zmešano s šunko in polovico česnovne mase, polnjenje 2 mize. žličke majoneze in jih postavite v sredino jopiča. 4. Rdeči sir, pomešan z 2 mizami. žlice majoneze in položite okrog korenčka obroča. 5. Premešajte sladkorno koruzo s fižolom, česnovo maso, majonezo in nežno razpršite po obroču iz naribanega sira.
Čas kuhanja: 30 min.
V enem delu 213 kcal
Beljakovine - 11 g, masti - 17 gramov, ogljikovi hidrati - 26 gramov
Sirne kroglice
- 250 gramov trdega sira
- 1/2 čaj. žlice paprike
- 1/2 kup zelenega peteršilja in koperja
- 50 g zemeljskih arašidov
- sol
- mleti mleti poper po okusu
Priprava recepta:
1. Sir na fini rezini, zmešajte s papriko, soljo in poprom. Previdno izvlecite iz sira mase enake koloboke s premerom približno 3-4 cm. 2. Narežite peteršilj in koper in ga fino sesirajte. Nato zmešajte z zdrobljenimi arašidi in na rezalno ploščo položite tanko plast. 3. Kolobar v kolobarju z matice in prestavite na posodo. 30 minut položite v hladilnik. 4. Uporabite hladen prigrizek tako, da za vsak trsik držite ražnja.
Čas kuhanja: 15 min.
V eni službi 180 kcal
Beljakovine - 22 g, maščobe-16 g, ogljikovi hidrati - 5 gramov
Juha s koruzo
Za okus dodajte čili vanj.
- 300 g govejega mesa na kosti
- 5 gomoljev krompirja
- 2 čebule
- 1 korenje
- 1 koren peteršilja
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 250 g konzervirane koruze
- 1 kup koperja
- sol
- mlet črni poper
- lovorjev list
Priprava recepta:
1. Nalijte meso 2 litra mrzle vode, jo zavrite, peno odstranite s peno, kuhajte 2 uri. 2. Odstranite krompir in ga razrežite na kocke. Chop čebulo. Korenje in peteršilj korenasto rešetko na velikem graterju. 3. Čebula z koreninami, praženo z rastlinskim oljem. Dodajte krompir in rahlo poprgnite. 4. Meso izrežite iz kosti, razrežite na rezine. Preluknjite juho, ga ognite in ponesrečite na vrenje. 5. Zelenjavo pustite v vrelo juho in kuhajte 15 minut. Konzerve v pločevinkah lahko vržete v cedilo in jih pustite popolnoma izprazniti. Dodajte zrnje v juho z zelenjavo. 6. Sol, poper, dodajte lovorjev list in kuhajte 5 minut. 7. Meso zavrite na ploščah. Zeleni, da razvrstijo in zmeljejo. Pripravite juho, da vlijemo na plošče in potresemo z zelenjavo.
Čas kuhanja: 35 min.
V eni porciji 320 kcal
Beljakovine - 24 g, maščobe - 18 g, ogljikovi hidrati - 32 g
Grahovo juho
Z bisernim ječmenom in dimljenim svinjskim trebuhom.
- 500 g dimljene slanine
- 1 korenje
- 1 čebula
- 1 koren peteršilja
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 1 tabela. žlica bisernega ječmena
- 150 g suhega graha
- sol
- črni mlet poper
- lovorjev list
- zelenjava peteršilja
Priprava recepta:
- Pearl ječmen predhodno namočite v 1 kozarcu vode 8-10 ur. Potem izpraznite vodo in sperite krup. 2. Prekajeni pršut razrezane na majhne kocke, damo v ponev in prelijete 1,5 litra vode. Dodajte biserni ječmen in grah, kuhajte 1,5-2 ure. 3. Čebulo, korenje in peteršilj korenasto nasekljano in pečeno v rastlinskem olju (5-7 minut). 4. Zelenjavo dajte v juho in nadaljujte kuhati dokler ni pripravljeno (približno 20 minut). Dodajte sol in poper po okusu, dodajte lovorjev list, kuhajte še 5 minut in jih odstranite s toplote. 5. Zeleni peteršilj za sortiranje in mletje. Stavite juho v plošče, potresemo z zelišči.
Čas kuhanja: 120 min.
V eni porciji 820 kcal
Beljakovine - 53 gramov, maščobe - 33 gramov, ogljikovi hidrati - 45 gramov
Ribja juha
Nežne ribe, veliko zelenjave in predelan sir.
Za 6 obrokov:
- 400 g trsko trske
- 1 čebula
- 1 korenje
- 2 korenine peteršilja
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 2 gomolji krompirja
- 200 g predelanega sira
- 20 g peteršilja in zelene čebule
- sol
- beli zemlja poper
- lovorjev list
Priprava recepta:
- Ribe razrežemo na koščke, vlijemo 2,5 litra hladne vode, sol. Privedite do vrenja, kuhajte na nizki temperaturi 30-40 minut. 2. Narežemo rezine čebule, korenja in peršuna. Zelenjava žgamo, mešamo, v rastlinskem olju (5 min), nato dodamo v ribjo juho, kuhamo še 5 min. 3. Pelite krompir in ga razrežite na majhne koščke, dajte v juho in kuhajte 15 minut. Zeleni peteršilj za sortiranje in mletje. Daj v juho. 4. Stekleničko sira na velikem rezilu, dodajte juhi, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 5 minut. Zelena čebula odrežite s kroglicami. Juho popijete s papriko, lovorovim listom in potresemo z zeleno čebulo.
Čas kuhanja: 30 min.
V eni porciji 380 kcal
Beljakovine - 23 g, maščobe - 24 g, ogljikovi hidrati - 20 g
Borsht v slogu Kuban
Z osupljivo aromo belih gob.
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 1 čebula
- 50 g suhih belih gob
- 3 pesa
- 1 korenje
- 1 koren peteršilja
- 4 krompirja in paradižnik
- 200 g zelje
- Sol
- mlet črni poper
Priprava recepta:
- Gobe predhodno namakate 4-5 ur v liter vode. 2. Odrežite čebulo, pese, korenje in peteršiljne korenaste rešetke na velikem rezilu. Krompir izrežite na kocke, odrežite zelje. Paradižnik, da premaga z vrelo vodo, odlepite, rezite meso na rezine. Zelenjavni gurji v rastlinskem olju, ki prištejejo 1/2 skodelice vode. 3. Pečemo gobe (20 minut) in zmeljemo. Gobova sojina seva, prinese do vrenja, dodamo zelenjavo in gobe, sezono po okusu in kuhamo 20 minut. Postrezite s kislo smetano.
Čas kuhanja: 75 min.
V eni služi 430 kcal
Beljakovine - 18 g, maščobe - 12 g, ogljikovi hidrati - 67 g
Juha v Baden
Tradicionalna jed avstrijske kuhinje.
- 600 g filčevega filea
- 1/2 limoninega soka
- 2 čebule
- 2 stroka česna
- 1 korenje
- 1 koren zelene
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 2 tabela. žlice moke
- 50 ml smetane
- 150 ml suhega belega vina
- Sol
- mlet poper
Priprava recepta:
- Ribe odrežite na rezine in jih potresemo z limoninim sokom. 2. Brušite čebulo in pustite česen skozi stiskalnico. Korenje in koren zelene je treba podrgnuti na velikem rezilu. Zelenjava žari v rastlinskem olju (5 minut), prenese v veliko ponev. Pour 1 liter vrele vode, sezono s soljo in mletim poprom in kuhamo 10 minut. 3. Mleto mazo popržite brez maščobe, premešajte z 3 žlici vode in z vinom. Nastalo oskrbo z gorivom skupaj z ribjimi kosi dodamo v posodo do zelenjave, kuhamo 20 minut. Nalijte smetano in jo zavrite.
Čas kuhanja: 40 min.
V eni posodi 196 kcal
Beljakovine - 19 gramov, maščobe - 7 gramov, ogljikovi hidrati - 12 gramov
Poper s fižolom
Za 4 obroke:
- 4 sladke paprike
- 200 g konzerviranega fižola
- 1 čebula
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 100 ml rastlinske juhe
- sol
- omako tabasko
- 100 g naribanega trdega sira
Priprava recepta:
- Poper narežite na polovico, odstranite seme. Stavi fižol v cedilo. Odlepite čebulo in drobno posušite. 2. V olju s česno rjavo. Dodajte juho, fižol in vse izločite. Sezona. 3. Polovica paprike napolnite polnjenje, potresemo z naribanim sirom in namažemo mazalno folijo. Dajte 15 min v pečici pri 180 °.
Čas kuhanja: 25 min.
V eni porciji 380 kcal
Beljakovine - 13 g, maščobe - 26 gramov, ogljikovi hidrati - 24 gramov
Omlet z lososom
Prijeten zajtrk za vso družino.
Za 4 obroke:
- 200 gramov squash-a
- 200 g kuhanega krompirja
- 1 čebula
- Z jajca
- 2 tabela. žlice mleka
- 200 g lososa
- 200 g konzervirane koruze
- 2 čaji. žlici olivnega olja
- začimbe
- zelenice
Priprava recepta:
1. Odlepite čebulo in drobno rezite. Squash za pranje in rezanje na trakove. Pelite krompir in ga razrežite na kocke. Ribe drobno sesekljane. 2. V oljčnem olju čebulo porjavite. Dodajte bučke in popržite, mešanje, 5 min. Krompir položite in še 3 minute. Koruzi koruzo in dodajte v ponev z zelenjavo skupaj z ribami. 3. Mleto jajca z mlekom. Dodajte sol, poper in suho zelenjavo. 4. Zelenjava in ribe dobro premešajte, prelijete prekajena jajca. Po srednji vročini sprite, dokler se omlet ne zgosti.
Čas kuhanja: 15 min.
V eni posodi 296 kcal
Beljakovine - 24 gramov, maščobe - 14 gramov, ogljikovi hidrati - 11 gramov
Salata «Simfonija cvetov»
Za 4 obroke:
- 200 g piščančjih prsih filetov
- 3 paradižnika
- 100 gramov trdega sira
- 1 kivi
- 1 kup koperja
- 0,5 čopiči rdeče in zelene solate
- 1 tabela. žlička oljčnega olja
- sol
- poper
- 5 listov in 10 nasturtium cvetov
- vejice cvetnega cilantra za dekoracijo
Priprava recepta:
1. Listi zelene solate in 3 listja nasturtiuma damo na posodo, rahlo soli in potresemo s polovico oljčnega olja. 2. Rezanje fileta v trakove in pržite v preostalem oljčnem olju (10 minut). Sol, poper in odstranite iz toplote. 3. Paradižnik razrežite na velike rezine, sir - slama. Kiwi očistiti, razrezati v kroge. Trije cvetovi nasturtiuma in preostali listi so raztrgani na koščke. 4. Vse sestavine združimo, zmešamo in pripravimo pripravljeno posodo. Okrasite s preostalimi cvetovi. Čas kuhanja: 35 min.
Slaščičarska torta
Za 8 obrokov:
Za preizkus:
- 0,5 pakiranja margarina (125 g)
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 5 rumenjakov
- za 0,5 čaja. žlice praška za peko, cimet, zemeljski lističi in muškatni orešček
- 1 čajna žlička. žlico kakavovega prahu
- 1 limonina lupina
- 1-2 tabela. žlice medu
- 3 skodelice moke.
Za polnjenje:
- 500 g lingvice.
Izpolniti:
- 500 g kisle smetane
- 5 beljakovin
- 2 skodelice sladkorja
Priprava recepta:
1. Iz navedenih sestavin gnetite testo in ga vstavite v kalup, tako da naredite stran. 2. Brusniku razvrstite, perejo in dajte na testo. 3. Veverice s sladkorno utripom v strmi peni, pomešajte kislo smetano. Nastalo mešanico prelijemo v brusnice. 4. Pečico segrejte na 200 °. Torta se peče približno 1 uro. Znak pripravljenosti je toasto, beljakovinsko-kisle smetane. Čas kuhanja: 60 min.
Govedina v mlečni in gorčično omako
Za 6 obrokov:
- pulpa celuloze (1,5-2 kg)
- 1 tabela. žlička oljčnega olja
- sol
- 1 pecivo
- 1 čajna žlička. žlica sladke gorčice
- barvite poperne
- 2 tabela. zrezki naribanega hrena
- 2 tabela. žlice kuhanega mleka
Priprava recepta:
- Rešite meso z olivnim oljem in soljo, postavite v toplotno odporno obliko, pečite 1 uro pri 200 °. 2. Rolo zavrtite skozi mleto meso ali razrežite, pomešajte z gorčico, večbarvnim poprom, hrenom in mlekom. Oblijte kroglice iz nastale mešanice in izperite debelino ca. 0,5 cm 3. Vzemite goveje meso iz pečice, jo zavite v "testo" in pečite še 15-20 minut, dokler je skorja rdeča in hrustljava. Postrezite na rezine.
Čas kuhanja: 45 min.
V eni postrežbi, 382 kcal
Beljakovine - 30 gramov, maščobe - 28 gramov, ogljikovi hidrati - 3 grami
Govedina z zelenjavo
Za 4 obroke:
- 2 korenja
- 1 čebula
- 500 g fižolov
- 200 g masla
- 250 g rastlinske juhe
- 4 rumenjaka
- 125 ml belega vina
- sok 1 limone
- začimbe
- 8 šnitkov govedine
- 50 ml oljčnega olja
Priprava recepta:
- Korenček, rezan na rezine, čebula - velike rezine. Vrenje fižola (10 minut). Če uporabljate zamrznjeni fižol, ga je treba odmrzniti, vendar ne kuhati. 2. Očistite zelenjavo v pol oljčnem olju (5 minut), prelijte z zelenjavno juho, začasno okusite in kuhajte na srednji vročini, dokler tekočina ne izhlapi (približno 15 minut). 3. Pripravite omako. Talite maslo. Beat rumenjak z vinom in limoninim sokom v vodni kopeli do doslednosti kreme. Nadaljujte s premikanjem, dodajte maslo. Sezona po okusu. 4. Šnajzeljka v preostalem oljčnem olju (3 minute na vsaki strani). Prenesite v posodo in služite z zelenjavo in omako.
Čas kuhanja: 35 min.
V enem servisu je 541 kcal
Beljakovine - 23 g, maščobe - 45 gramov, ogljikovi hidrati - 7 gramov