- Smelt - 1 kilogram
- Moka - 200 gramov
- Rastlinsko olje - 100 gramov (za cvrtje)
- Sol - poljuben Po okusu
1. Sperite, očistite, odrežite glavo in odstranite vse notranjosti. Po tem morate spet dobro sprati ribe. 2. Potem morate sol z moko mešati. Celotna riba je v tej mešanici popolnoma dobra. 3. Razpršimo eno na drugo v ponvi, ki že vsebuje rastlinsko olje. 4. Ko se riba na 3-4 strani ocvrsti na eni strani, jo je treba obrniti in še naprej žgati. 5. Ko se žganje ocvrsti z dveh strani, se pomaknemo na ploščo in uživamo v njenem občutljivem okusu.
Vrocitve: 4-5