V Italiji je začela pripravljati novo omako Pesto omako. Poslužuje se testenine, ribe, toast in včasih, če je omaka zelo dišeča, premešajte pesto z italijansko juho pred služenjem. Vsaka omaka naredi posodo svetlejšo, s poudarkom na okusu. Pripravite Pesto z mletjem glavnih sestavin: česen, pinjole, naribani sir iz parmezanine. Sodobni Pesto je narejen iz paradižnika, pese, buč. Te omake se odlikujejo z njihovo svežino, svetlo barvo in aromo. Pesto sos iz gomoljev pečene mlade pese se odlikuje z vijolično barvo (kraljevski plašč bo zavist!), Meso nežne in odlična kombinacija z drugo zelenjavo. Pozabite na kuhanje zelenjave, pečenje spomladanske pese, kuhajte novo jed - Pesto. Ta omaka bo vedno okrasila svojo počitniško mizo.
Sestavine:- Pesa 2 kos.
- Sir parmezan 60 g
- Cedresti orehi 100 g
- Česen 2 stroka
- Oljčno olje 80 ml
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za omako vzamemo 2 gomolja mladih srednje velikih pesa, oljčno olje (ali katero koli zelenjavo), cedre, parmezan, česen, sol, poper.
- Korak 2 Operemo in posušimo sladkorno peso, jo razrežemo na dva dela, sol, poper.
- Korak 3 Pečico segrejmo na 200 ° C. Vsak del pese obrnite v folijo in ga položite v pečico 40 minut.
- Korak 4 Odstranite pečeno repico (to bo sočno in nežno), ohladimo, očistimo in razrežemo na majhne koščke.
- Korak 5 Krtačo zamrzujte v mešalniku.
- Korak 6 Dodajte borove orehe, naribanega parmezana, česna, sol po okusu. Postopoma dodajamo olje, nadaljujte z bičanjem.
- Korak 7 Postrežemo omako s toasto, soljeno ribo, kuhanim krompirjem.