Začinjena bučna buča je prišla v Evropo iz Mehike skupaj v krompir in paradižnik, potem ko je odkrila Ameriko Columbusa. Zdaj obstaja veliko sort buče: okrogle, dolge, brez semen. Pumpkin se nanaša na dietetični izdelek - njegova celuloza je nizko kalorična, saj vsebuje veliko vode in zelo majhno količino sladkorja. Poleg tega je buča bogata z uporabnimi vlakni, vitamini A in C ter vsebuje tudi kalij, fosfor in kalcij. V tej posodi bučka gre v družbo s čičerkami in jo spremlja kuskus, kot stransko krožnik. Cimet, med in muškatni oreh mu dajejo prijetne orientalske note, mandeljni pa bogat okus. Bon appetit!
Sestavine:- Bučna 250 g
- Čičerke (čičerke) 150 g
- Paradižnikov sok 350 ml
- Čebula bela 1 kos.
- Svež ingver 2 žlički.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Cimet prašek 1 žlička.
- Zemljani muškatni orešček 1 žlička.
- Med 20g
- Kuskus 100 g
- Vrtnica z zelenjavo 200 ml
- Lemon 1 kos.
- Cvetni listi 1 žlici. l.
- Sol 1 ščepec
- Črn poper v prahu 1 g
- Korak 1 Morate pripraviti: bučo, čebulo, čičerika, oljčno olje, cimet, muškatni orešček, med, paradižnikova omaka, ingver, kuskus, limona, mandlji, sol in poper.
- 2. korak: Ogrejte vodo in kuhajte čičerke, tako da sledite navodilom proizvajalca. Predhodno ga je potrebno v 10-12 urah namočiti v obilo vode.
- Korak 3 Izrežite čebulo in jo pustite v majhni količini oljčnega olja do zlate rjave barve.
- Korak 4 Dodajte sesekljan bučo, sol, poper, muškatni orešček in cimet. Grizite na srednji vročini 10 minut.
- Korak 5 Dodajte medu in paradižnikovo omako. Simmer še 10 minut.
- 6. Končno dodajte kuhano čičerko in jo kuhajte še 10 minut. Če tekočina izhlapi, dodajte malo juhe.
- Korak 7 Pripravite juho, premešajte limonino lupino in jo dodajte v juho. V kuskus vstavite v količini, ki je enaka količini vode. Vpijte in pustite, da se ohladi pod zaprtim pokrovom.
- Korak 8 Do takrat je buča pripravljena - izklopite plin in pustite 5 minut.