Classic Custard

Za začetek se moko zmeša s sladkorjem. V drugem vsebniku se šest rumenjakov zmeša s polovico Sestavine:

• Moka - 30 gramov
• Sladkor - 180 gramov
• Mleko - 500 mililitrov
• Jajca - 6 kosov
• Vanilna esenca - 1 čajna žlička
• Maslo - 30 gramov

Navodila

Za začetek se moko zmeša s sladkorjem. V drugem posodu zmešajte šest rumenjakov s polovičnim mlekom, temeljito žarite. Zmešajte moko in mešanico mleka. Aktivno premešajte - ne sme biti kock. Druga polovica mleka se zmeša s vanilinim bistvom in se poženi. Ko vrenje mleka - odstranite s toplote. V našo mešanico mleka in jajca nalijemo približno tretjino vročega mleka. Zdaj se celotno mleko in mešanica jajc zlijejo nazaj v lonec in dajo na ogenj. Kuhajte na visoki vročini do debeline. Aktivno bičite z razjedo, jo zavrite in jo izklopite. Vse nastalo smetano vlijemo v hladno posodo. Tam dodajte maslo in nežno mešajte. Nežno premešajte, ne prehitro, sicer bo krema postala tekoča. Čestitam, če ste jasno sledili receptu - imeli ste okusno klasično mast :)

Vrocitve: 1