Sušenje

1. Pripravite testo. V skledo presejemo moko, dodamo malo soli. Sredi moke iz valjčne mase Sestavine:

• Moka - 170 gramov
• Maslo - 5 gramov
• Maka, za škropljenje - po okusu
• Sol - po okusu
• Jajce - 1 kos
• Voda - 50 mililitrov

Navodila

1. Pripravite testo. V skledo presejemo moko, dodamo malo soli. Sredi hriba moke bomo naredili majhno depresijo, v njej bomo razbili jajca, dodali olje in vodo. Približno, kot pri rezanci, gnetite strmo testo. 2. Testo delimo na polovico in zložimo v snop (razvaljamo z dlanmi roke), približno debelina se mora spremeniti v mali prst. Nato razrežite testo v enakih kosih. Vsak kos kosimo v kroglico. 3. Vreli vodo v ponvi in ​​pustite, da malo pije. Suhe previdno spustite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne dvignejo na površino vode. 4. Potem odstranimo sušenje in ga potopimo v moko, ki se predal v posodo. Pokrivamo pladenj s pergamentom in ga sušimo. Dvajset ali trideset minut ga pošljemo v ogreto pečico, temperatura je dvesto trideset stopinj. 5. Odstranimo končano sušenje iz pečice in ga prenesemo v posodo. Bon appetit!

Vzdrževanje: 8