Krem sir Philadelphia Rolls niso vedno pripravljeni v lupini suhih morskih alg nori. Poseben čar je, da so zvitki riž zunaj, zato jih ni tako enostavno kot navadni suši-miki. Vsakdo, ki vsaj občasno obišče suši bar, je videl in celo naročil takšne zvitke, od katerih je najbolj priljubljen Rolad Philadelphia. Njegovo priljubljenost je preprosto razložiti z izvrstnim okusom, rojenim iz kombinacije kombinacij smetane Philadelphia in lososa, ki se zelo uspešno dopolnjujejo. Zelo pogosto je filadelfija receptorja dopolnjena z drugimi sestavinami, na primer avokado, ki odlično olajša okus rola z oljno in nežno konsistenco. Pogosto je mogoče najti in kumare, ki dodaja zvitek Philadelphia svežino in zaradi svoje razpoložljivosti naredi bolj ekonomičen. Začetniki v zvezi s kuhanjem zvitki z rižem zunaj bo koristen za vadbo na to vrsto suši, še posebej, ker se izkaže za neverjetno okusno in zelo lepo. Določene težave lahko nastanejo pri rezanju filca Philadelphia, saj smetanasto sira drži nož. Zato je treba nož vnaprej obogatiti in po vsakem rezu očistiti iz sira in navlažiti s kislim rižem.
Sestavine:- Okroglozrnati riž 300 g
- Losos soljeni 250 g
- Morske alge nori 3 kosi.
- Rjavi sladkor 2 tsp.
- Kisli riž 2 tsp.
- Avokado 1 kos.
- Kumara 1 kos.
- Sir Philadelphia 100 g
- Korak 1 Za pripravo Philadelphia zvitkov lahko uporabite krem krem sirca, pa tudi avokado, kumare, nizko slane losose in nore liste.
- Korak 2 Za začetek pustimo, da riž-300 gramov riža temeljito speremo s tekočo vodo, tako da voda postane prozorna.
- Korak 3 Polnite riž s 350 ml hladne vode in brez zapiranja pokrova zavrite z veliko toplote. In nato zaprite pokrov in kuhajte na nizki temperaturi 12 minut.
- Korak 4 Odstranite riž iz ognja in ne odpirajte pokrova, pustite kuhati 10 minut.
- Korak 5 V tem času pripravite preliv - mix 2 tsp. rižev sir, 2 žlički. rjavega sladkorja in 1 žličke. topla voda. Vse dobro premešajte, tako da se sladkor raztopi.
- Korak 6 Dodajte preliv na vroči riž in dobro premešajte z palčkami. Pustite, da se ohladi.
- Korak 7 Očistite kumare, lupine in razrežite na trakove.
- Korak 8 Pranje Avokada, narežemo na polovico in odstranimo jedro, lupimo.
- Korak 9 Cut avokada z isto slamo.
- Korak 10 Cutite lososove filete v tanke plošče.
- Korak 11 Makisu zavijemo v film za hrano.
- Korak 12 Poli nore stanja na makis in položite riž debele 0,5-0,8 cm na ravno plast.
- Korak 13 Previdno postavite rezano ribe na riž.
- Korak 14 Nori nato zavrtite, tako da je losos na makisu. Postavite trakove avokada z ene strani nora.
- Korak 15 Nato postavite trak kumare in iztisnite trak smetanega sira iz Filadelfije skozi kulinarično vrečko ali papirnato vrečko za pergament.
- Korak 16 Nežno in tesno zaviti roll, bodo ribe na vrhu.
- Korak 17 Pripravljen je, da zapusti roll za 10 minut. Iz tega dela dobite 6-7 zvitkov Philadelphije.
- Korak 18 Izrežite roll na 2 dela, nato pa 2 ali 3 kosov. Postrežemo zvitke s pršili in mariniranim ingverjem.