Solata s krompirjem in klobaso
• 4 kuhani krompir
• 4 paradižnika
• 2 kumare
• 200 g kuhane klobase
• 2 grozda zelene čebule
• 8 žlici žlici. žlice za prelivanje solate
Priprava recepta:
Krompir se razreže na kocke, paradižnike, rezine. Kumare na polovici, nato pa v tanke rezine. Kombinirajte pripravljene sestavine solate, prelijte zmešajte in premešajte. Ob služenju, okrasite z zelenjem.
Oblačenje solate
100 ml kisa (3%)
• 100 g rastlinskega olja
1h. žlico sladkorja
• ščepec črnega mletega popra
• ščepec soli
Priprava recepta:
Kis je kombiniran s soljo, sladkorjem in poprom, dobro premešajte, dokler se komponente ne raztopijo in dodajo olje. Ponovno napolnite v zapečateni posodi in pred uporabo premešajte.
Krompirjeva solata s kozicami in kaprami
• 1 kg kozic
• 500 g kuhanega krompirja
• 0,3 skodelice kapsul v pločevinkah
• 5 kuhanih jajc
• zelenjava peteršilja
• majoneza
• Kis do okusa
• sol
Priprava recepta:
Kozica se opere in zavre v majhni količini slanega kisa 15 minut (brez vode). Cut krompirja na kocke, jajca - velike rezine. V skodelico solate položite krompir, jajca, kapre in kozice. Dodajte malo majoneze in premešajte. Nato dodajte preostalo majonezo, da okusite in posujte z drobno sesekljanim peteršiljem.
Solata s lignji in krompirjem
• 400 g kuhanega krompirja
• 200 g lignji, konzervirani
• 100 g soljenih kumar
• 50 gramov zelenega graha
100 g kisle smetane
piščančje oljke
• zelenice
• sol
Priprava recepta:
Lignji in krompir rezane tanke rezine. Lupino kumare in razrežemo na trakove ali rezine. Združite pripravljeno hrano, dodajte grah, sol in sezono s kislo smetano. Solata z zelenjem in olivami.
Krompirjeva solata s sledom
• 1 kuhani krompir
• 100 g slanih filetov sleda
• 0,5 soljene kumare
• 1 čebulo glava
• 1 jabolka
• 1 žlica. žlica rastlinskega olja
• 1 žlička kisa (3%)
• 1 žlička sladkorja
• Listi zelene solate
• sol
Priprava recepta:
Olupljeni krompir, kumare, jabolčna rezina in fileti sleda, razrezani na tanke rezine. Čebula - slama. Pripravljena hrana se združuje, sezonska solata z rastlinskim oljem, kisom, sladkorjem, soljo in mešanico. Ko služijo, položite na listje solate, sezono s sledom in rezanci jabolk.
Solata s prekajeno trsko in krompirjem
• 500 g prekajene trske
• 6 kuhani krompir
• 3 tbsp. žlice kopra sesekljane
• 1 lok čebule
• 250 g kisle kumare
• 2 kuhana jajca
• 200 g kisle smetane
Ribe očistite, odstranite kosti in razrežite. Cut krompirja in kumare na kocke. Jajca belkasto drobno sekanje, rumenjaki krčijo in se premešajo s kislo smetano. Ribe, krompir in kumare so ležale v solatni skledi. Potresemo z jajčno beljo. Nato prelijte s kislo smetano. Pri služenju okrasite zelenjavo kopra in drobno sesekljano čebulo.
Slana jabolčna sliva
• 3 jabolka
• 300 g ponorov
• 100 g orehov
• 2 tbsp. žlice kisle smetane
• 1 žlica. žlička medu
• cimetov prah in limonin sok po okusu
Priprava recepta:
Operite slive, odstranite kosti in razrežite rezine. Odlepite jabolka iz kože in ga razrežite na tanke rezine. Združite kislo smetano, med, cimet, sesekljane matice, limonin sok, premešajte in prelijte nastalo mešanico sadja.
Solata iz jabolk in sliv
• 300 g jabolk
• 100 g odvoda
• 700 g kisle smetane
• 2 rumena rumenjaka
• 2 tbsp. žlice sladkorja
Jabolke lupite in rezane na rezine. Operite slive in jih posujte. Žganci pobrte s sladkorjem in pomešajte s kislo smetano. Jabolka in slive združita in mešata s kislo smetano.
Jabolka v omaki s cvetovi
• 4 jabolka
• 1 oranžna
• 6 žlici žlici. žlice vino belega
• 2 tbsp. žlice sladkorja
• 0,25 čajna žlička cimetovega tla
• 1 žlica. žlica konjaka
1h. žlico ingverja
• 2 prsi nageljnov
• 6 žlici žlici. žlice kompote lingonberry
• 3 tbsp. žlice sesekljanih pistacij
Priprava recepta:
Jabolke lupite in rezane na rezine. Združite vino s sladkorjem, cimetom, naglavnim žljem in prinesite na vrenje. Zmešajte zmes v jabolka, pustite, da se ohladi. Z oranžno, lupino in stiskati sok. Compow cowberry združujejo s pomarančnim sokom, ingverjem, konjakom in sirupom, izraženo z jabolkami. Jabolka dezertiramo na pločevinke, prelijemo omako, potresemo z luknjami in pistacijami.
Jabolka z medom omako
• 2 jabolka
• 100 g kandiranega sadja
• 100 g matic
• 1 žlica. žlico sladkorja
• 1 jajce
• 150 g krema debela
• 1 žlica. žlička medu
• 4 kroglice sladoleda
V jabolka odstranite jedra. Jabolka napolnimo z nastalo maso in pečemo 20 minut pri temperaturi 190 ° C. Za kremno omako pustimo vreti, z majhnim vročino združimo z medom in toploto. Medtem ko služi, nalijte malo vroče omake na posodo, položite jabolka na njo in okrasite s sladoledom.
Kuharske kroglice
• 2 velika jabolka
• 200 g skuta
• 1 žlica. žlico sladkorja
• 1 jajce
• rozine
• ščepec vanilije
Operite jabolka, posušite in narežite na polovice. Odstranite jedra. Rozine dobro speremo in damo papirni prtiček za sušenje. Kuharski sir se kombinira z jajcem, sladkorjem, rozinami in vaniljo. Premešajte. Napolnite jabolka s kremno pasto, jih položite na pekač in pecite v predhodno segreto pečico, dokler ne kuhate.
Banane in jabolka z vaniljo
• 2 banan
• 2 jabolka
1h. žlico vanilinega sladkorja
• 2 tbsp. žlice sladkorja v prahu
• 5 žlici žlici. žlice z limetinim sokom
• 1 ščetin muškatnega oreščka
• 50 g masleno maslo
Priprava recepta:
Odstranite banane in jih rezite na rezine debeline 5 mm. Jabolke lupite, odstranite jedra in razrežite na tanke rezine. Na koncu kuhanja dodajte še sladkorni prah, vanilin sladkor in muškatni orešček. Pred servisiranjem postavite plod v majhne globoke plošče in prelijte omako, ki je nastala med praženjem.
Jabolke, pečene v palačinkah
- 300 g jabolk
- 125 g pšenične moke
- 600 ml mleka
- 20 g rastlinskega olja
- 50 g masleno maslo
- 15 g sladkorja
- 2 jajca
- 25 g konjaka
- 10 g limoninega soka
- 25 g sladkorja v prahu
- sol po okusu
Priprava recepta:
Dodajte moko in mazite 1-2 minuti. Potem pustite testo pivo za eno uro, nalijte malo več testa, pustite, da postane rdeče, nato pa palačinka čez. Pri naoljenem in segretem krožniku pour tanek sloj 1 žlica. žlico, položite 2 jabolka in
Palačinke, jabolka
• 150 g pšenične moke
• 6 jabolk
1 skodelica kefir
• 1 jajce
• Maslo za cvrtje
• sol
Priprava recepta:
Za testo mešamo jogurt, jajce in sol, da dobimo konsistenco debele kisle smetane. Jabolke se operejo, olupljajo, odstranijo jedra in razrezajo na obroče. V ponvi se topi maslo. Z vilicami vzemite jabolčni obroč, ga potopite v testo in ga položite na ponev. Postrežite vroče!
Jabolka s karamelno omako
• sveže jabolka
Za omako:
• 1,5 skodelice rjavega sladkorja
• 4 tbsp. žlice moke
• 4 tbsp. žlice slanega masla
• 2 tbsp. žlice smetane z vsebnostjo maščobe 22%
Vrenite, mešajte z razjedo, 7-8 minut. V ponev s debelim dnom, mešajte sladkor in moko. Nalijte kozarec vrele vode, pustite majhen ogenj. Če je omaka preveč gosta, dodajte malo vode. Odstranite omako iz ognja, dodajte maslo in smetano. Dobro premešajte in služite vroče za rezanje jabolk.
Krompirjev krompir
• 300 g krompirja
• 0,5 korena zelene
• 500 ml mesnega ali piščančjega juha
• 1 korenček
• 1 žlica. žlica masla
• 250 ml smetane
• sol, mlet črni poper
Priprava recepta:
Peel krompir in zeleno, narežemo na rezine in kuhamo v juhi 25 minut, dokler zelenjava ni mehka. Korenje čisto, razrežemo v tanke trakove in pustimo v maslu. Krompir in zelena se zmleta v mlinu z mešalnikom. Pour kremo v smetano juho, prinašajte nastalo maso do vrenja, neprestano mešanje. Če se vam zdi, da je juha tekoča, jo lahko dodate predelanemu siru, razkosanimi na koščke. Še enkrat, gladko zelenjavo z mešalnikom in služi. Odrasli za pikantnost lahko z gorčico dodajo gorčico juhe, otroci pa jim dovolijo, da jedo juho.
Zamrznjene ribe z zelenjavo
• 200 g čebule
• 300 g korenja
• 4 kosi zelene
• 2 majhna bučka
• 1 kg krompirja (vzemite majhne gomolje)
• 800 g-1 kg rib (smetišče na koščici, trska, oslič, polotok, morski bas, iglavec itd.)
• črni poper
• lovorjev list
• rastlinsko olje
Priprava recepta:
Peel korenje, čebula in krompir. Razrežite na tanke obroče. Tudi razrezane v bučke in zeleno. Proces in ustrezno umijte ribe. Odrežite ga na majhne koščke. Pogovorite se. V velik globok ponev, malo namaščene z rastlinskim oljem, plasti: kosi rib, krompir, korenje, zelena, čebula, bučke. Nalijte vodo (pokrivajte zelenjavo), dodajte papriko in lovorje. Daj na ognjič. Ko kuhamo kuhalno posodo, jo je potrebno slastiti, okusiti, požeti in kuhati, dokler ni pripravljeno približno 20-30 minut. Pri hranjenju jedi otroku morajo ribe izbrati vse kosti. V pire lahko tudi mletite ribe in zelenjavo.
Salata "Intervju s kuharjem"
• 50 g svežih fig
• 30 g šunke (surovo šunko)
• 60 gramov sira "bruschetto" s suhim paradižnikom ali drugim slanico s dodatki (zelišča, paradižniki)
• 8 gramov rdeče bazilike
• 6 g bazilike zelene barve
• 8 g arugule
• 20 g vinegrove omake
• 40 g jagod
• 1 cvetna orhideja za dekoracijo
Vinegro omaka. Oljčno olje, limonin sok, med, morsko sol, poper črni grah. Vse dobro premešajte zmešajte, dokler ni enakomeren. Fige in jagode smo rezali na rezine. Sir, rezan s kocko (1,5x1,5 cm). Tanke rezine sesekljanega pršuta na rezilo ali ostri nož. Na plošči postavite sir, rukkolo, jagode, jamon, fige, listje rdeče in zelene bazilike. Nalijamo 2-3 žlice. žlice omake "Vinegro". Cvet krasimo z orhidejami.
Salata Naryshkin style
Priprava recepta:
Piščančji file, razrezan na plošče, nato - kvadratov 1x1cm. Marinu piščanec v sojini omaki s česnom. Iz olupljenega krompirja izrežite kroglice z nožem in kuhajte v rahlo slani vodi, dokler ne kuhate. Slane kumare, razrezane na kocke (1,5x1,5 cm), rdeča čebula - slamic, češnjev paradižnik - rezine. V posodah za pečenje posnamete trakove pikantnega fileja skupaj z lovskimi klobasami. Zelenjava se pomeša skupaj: kuhani krompir, zeleni grah, rdeča čebula, kumarice, paradižnik. Dodajte jim ocvrte piščančje in lovske klobase. Izpolnite sončnično olje in premešajte. Salat namočimo na ploščo. Na vrhu jih kuhamo in razrežemo v pol prepelica jajca in solato koruze. Potresemo s sveže mletim črnim poprom.
Bučna juha
• 950 g buče
• 320 g čebule
• 30 gramov česna
• 2,5 g timijanov
• 3 g semen komorada;
• 50 ml rastlinskega in oljčnega olja
• Maslo
• 55 g medu
• 10 g soli
1 liter pitne vode
• 10 g sladkorja
• 100 gramov šalotke
• 6 gramov bučnih semen
• 30 ml kreme 33%
• 60 g slanine
Drobno sesekljano slanino v pečico 1 uro pri 100 ° C (za slanine). Bučna čiščenje, rezano na rezine. V predhodno segreto žličko prelijte rastlinsko olje, postavite bučo, čebulo, šalotko, česen, vejico timijanov in obrok do zlate rjave barve. Nato postavite semena komarčka in jokajte še 1 minuto. Izvlečemo timijan iz posode in napolnimo mrzlo vodo. Kuham 20 minut. Nato v mešalniku smo juho premagali v homogeno maso, dali maslo, olivno olje, malo smetane, sladkor, sol in med, pršimo in filtriramo skozi sito. V posodo položimo juho, damo smetano kremo, potresemo z ocvrtimi bučnimi semeni, prelijemo sižnje in ju potresemo z juho.
Piščančja krila "Krilne besede"
Omaka "Žar" za marinado. Čebula in česen očistimo in drobno rezimo. V ponev pour olivno olje, dajte čebulo in česen, vse prepražite do pripravljene, tako da je čebula mehka, vendar ne ocvrti. Nato dodajte paradižnikovo pasto in položite 3-4 minute. Nato dodamo 1 čajno žličko Dijon gorčico in sladkor, mimo še 30 sekund. Nato dodajte piščančjo juho, Worcester omako, sojino omako, čili. Vse dobro premešamo z razjedo, pustimo, da se zmehča 1 minuto in jo odstranimo iz ognja. Omaka naj se ohladi, po kateri se lahko uporabi. Marinada za piščančja krila. Zmešajte omako "Žar", sol, cajen poper, omako Tabasco. Pripravljamo mešanico s krili. V hladilniku zapustimo dan. Na ogrevani ponvi pour sončnično olje. Na njej razširimo kisle piščančje krilce in krompir, narežemo na rezine. Fry do polovice kuhani. Sesekljano steblo odrežite na majhne kvadratke. Na krila in krompir dodamo zeleno, mini korenje, česen, apno, svež rožmarin in timijan, sol, črni poper, 1 žlica. žlico omake "Barbecue". 30 sekund skupaj spržite. Vstavimo vse v folijo, tesno zaprite in v pečici postavimo 10 minut. Nato ga položite na posodo.
Črno trsko "Karibska zvezda"
• 260 g paradižnika "pelati" ali kateri koli konzervirani paradižnik brez kože
• 60 gramov špinače
• 10 gramov česna
• 250 g črnega trsk
• 30 g oljčnega olja
• 20 ml belega vina
• 8 g pšenične moke
• 2 g morske soli
• 1,5 g sivega čebule ali zelene čebule
• Poper po okusu
Olivno olje prelijemo na dobro segreto ponev. Česen smo dali v rezine. Pojejte 10 sekund. Nato dodajte špinač česnu, še 10 sekund. Dodajte sol in poper, vlijte vino. Ko se vino izhlapi, dajte paradižnik "pelati", tri minute. Filete za trske, razrezane na majhne koščke, paniruem v moki, dodamo sol in poper, v drugem posevku z olivnim oljem, dokler ne kuhamo. Razporej paradižnik v skledo s špinačo, nato pa položite trsko na njih.
Vroče prigrizek "Francoise"
• 230 g tigra iz kozic
• 15 gramov apna
• 14 gramov česna
• 8 g peteršilja (listov)
• 55 gramov francoske bagete
• 15 g masleno maslo
• 1,5 g morske soli
• 1,5 g timijanov
• 6 g por
• 1,5 g kopra
• 1 gram grape paprike
• 5 g korenin ingverja
Priprava recepta:
Česnovo olje. Mešajte 15 g masla. 1 g kopra. 1 g soli. 3 g drobno sesekljanega česna. Očistimo tigrove škampe iz lupine, naredimo rez na hrbtu, odstranimo s hrbtne sklede. Izperite s hladno vodo in obrišite s papirnato brisačo. Baguette narežite na kocke 3x3 cm. Vstavite folijo, dajte česnovo olje iz baguette. Izdelamo vrečo in jo postavimo v pečico. Pečemo do zlate rjave barve. Tkanino pretresemo. Zalijemo oljčno olje. V roku 1 minute, grill kozice s soljo in črnim grahom grah. Nato dodajte česen in ingver. Fry še 1 minuto. Dodamo peteršilj, premešamo in odstranimo s toplote. Na dnu plošče smo izložili pečeno bagueto, položili smo kozice na vrh. Okrasimo z rezino limete, svežega timijana in pora.