Že od nekdaj so mnogi vzhodni narodi: Hindujci, kitajski, vietnamski in japonski - z začetkom toplote preidejo na posebno poletno prehrano, ki radikalno spreminja svoje želje po okusu in želje. Moderni zahodni strokovnjaki za prehrano zdaj vztrajajo tudi, da je treba za to ali drugo sezono prilagoditi svojo prehrano.
Zima v želodcu
Vzhodna medicina deli vsa živila v vročino, se segreva jeseni in pozimi, hladno pa sprostijo telo pred odvečno toploto spomladi in poletju. Ali menite, da govorimo o brezalkoholnih pijačah in sladoledu? Ne glede na to, kako je! To ne pomeni temperature hrane ali posode, ampak njihovo sposobnost pomagati telesu pri termoregulaciji, kar preprečuje pregrevanje. Žvečili smo listek mete ali melone, v vodo kapali nekaj limoninega soka, pojedli grenivke ali pomarančno rezino - v mojih ustih se je pojavila prijetna hladnost.
Po besedah japonskih in kitajskih dietetikov, ki ga vodi stoletna medicinska tradicija, ki vztraja pri sezonskem pristopu k prehrani, pije sodo z ledom in je poleti nenaravno jedo sladoled. Ko "vržete" hladen izdelek v ogrevan želodec, prebavni sistem začne protestirati, neuspešno. Za zdravo osebo lahko tak aperitif ali sladica brez posledic prehaja, vendar z boleznimi žolčnika, jeter in trebušne slinavke (celo skrito puščanje!), Lahko zamrzni notranji organi povzročijo napad holecistitisa, pankreatitisa ali jetrne kolike. Hladne sladice prav tako ne vredno slediti maščobam: svinjina, jagnjetina, gosi, jegulje. Ta kombinacija jedi oteži prebavo. In primerna je za zimo in ne za poletje!
Vaša poletna prehrana. V vročih dneh raje trdi sladek smetan - manj je hladen in zato bolj primeren za toplo sezono. Temperatura mehkega je le 4-6 C, trda (gašena) se ohladi na -12 C. Hkrati 75% vode prehaja v led in v mehki - le 25%. Strogo rečeno, ni treba kupiti - lahko vam damo težko malo, da se stopite ali ga uporabite kot polnjenje za sveže pečene, še vroče jabolke, tako kot francoski in italijanski. Izkazalo se je neverjetno poletno sladico, ne samo okusno, ampak tudi uravnoteženo v temperaturnem smislu.
Ne pijte ledu v pijačo! Če v želodcu namesto poti +37 postane veliko manj, prebavni encimi prenehajo delovati, kar pomeni, da je kršen proces prebave hrane. Zaradi tega se gravitacija pojavi v jami želodca, letargija, razpada, ne le fizičnega, temveč tudi zaščitnega, z vsemi posledičnimi posledicami v obliki poletne prehladne in črevesne okužbe. Poleg navedenega cilja (ohladi telo) brezalkoholne pijače ne dosežejo, ker so naši termoreceptorji napačno informirani. Komentarji o nenadnem pojavu želodca v zimskem času, telo zmanjšuje izgubo toplote, blokira potenje in povzroči zožitev perifernih posod. Na ulici je vročina 40 stopinj, in se obnaša kot da je mrzlo in se neizogibno pregreje! Skodelica vročega čaja z limonino v vročini je veliko bolj primerna kot ledeni koktajl. Najboljša brezalkoholna pijača vseh časov in ljudi pomaga telesu, da se učinkovito znebite presežne toplote. Najprej, čaj nekoliko poveča vašo temperaturo in povzroči intenzivno znojenje, nato pa bo dolgo časa ohranjala ravnovesje vode in soli v telesu.
Domneva se, da začimbe spodbujajo izločanje želodčnega soka in izboljšajo apetit (tako zmanjšanje poleti), in v prehodu ščitijo telo pred črevesnimi patogeni. Zato je bolj na jugu država, bolj poper, česen, konjska in druga začimbe običajno dajo v hrano. In kaj je na koncu doseženo? Prvič, prenajedanje (navsezadnje je zmanjšanje apetita poleti fiziološka norma), in drugič, dehidracija: bolj akutna hrana, bolj žeja in bolj pijemo, bolj tekoče telo izgubi z znojem. Kaj naj storim? Odložite "vroče" začimbe za zimo in si podrobneje ogledate sveža zelišča in aromatična zelišča.
Vaše želje po načrtu za pravilno prehrano, obrok dneva. V topli sezoni se izogibajte jedem z ingverjem, česnom, čebulo, črno in rdečo papriko, kurkuma, cimetom - veljajo za "vroče" začimbe. Vendar pa je mogoče reči tudi o vseh začimbah, ki povzročajo občutek požara v ustih.
Uporabite zelišča kot začimbe z izrazitim učinkom hlajenja. Tradicionalno vključujejo janež, kumino, timijan, žajbelj, balzam za limone in poprove mete.
Pomaganje pri okusu hrane bo pripomoglo k zelenju. Dietitians svetujejo poleti, naj vsak dan pojedo na zdravi zelišči neposredno iz postelje (seveda po pranju). Najbolje je jesti zelene začimbe pred in med obroki, ne pa tudi po tem, ko bo čez nekaj ur trpela v polnem želodcu, čaka, da se vrne na prebavo, vitamini se bodo strmoglavili!
Čaj sezone
Da bi ohranili vedrino in aktivnost ter se izognili čustvenim težavam, pregrevanju in drugim sezonskim težavam, pripravite čaj kot kurativne rastline z učinkom hlajenja: limonin mint, socvetje rdečih detelj in ognjičev, mladi listi in poganjki črnega ribeza, listi divjih jagod, trava origano, cvetovi kamilice, kalendula, vrbe-čaj.
Pripravite čaj v sezoni, vzemite 2/3 običajnih čajnih listov in 1/3 te zeliščne zbirke; en del listov črnega ribeza in mletega lupine (limone, pomaranče ali grenivke) in dva dela mete, melem in origana. V čajnik napolnite dišečno mešanico s čajno žličko za kozarec vrele vode ali vroče kuhane vode (60-65 ° C). Pri tej temperaturi so zdravilne lastnosti fitotestne sestavine bolje ohranjene in njena aroma se izboljša. Najprej nalijte vodo v 1/5 vsebnika in po 2-3 minutah dodajte vrelo vodo na vrh. Po treh minutah vztrajanja boste dobili čaj v veselju, in če pustite, da traja nekaj dlje, bo pijača imela pomirjujoč učinek. Zaželeno je, da ga vlijemo v skodelice brez ostankov. Konec koncev, iz čajnih listov, ki so stale več kot pol ure, ne bo več.
Preference prehrane
Zaradi sezonskega zatiranja prebavne funkcije v topli sezoni se apetit bistveno zmanjša in začnemo jesti manj. Toda to poletje se preselimo k bolj aktivnemu načinu življenja kot pozimi, kar pomeni, da porabimo več kalorij. Da bi zagotovili večje stroške energije z zmanjšanim vnosom kalorij, je telo prisiljeno goriti podkožne maščobe. Po eni strani je dobro - ker smo dobili tanjše! Po drugi strani pa se zaradi tega procesa oblikujejo številni prosti radikali in drugi končni produkti presnove, ki ščurejo telo in lahko služijo tudi kot sprožilni mehanizem za razvoj tumorjev. Če seveda ni pravočasno, da jih "izperemo" iz notranjega okolja, na primer s pomočjo zeliščnega in zelenega čaja, morsa in vode - alkalnega minerala brez plina ali običajnega, v katerega lahko iztisnete rezino limone, limete ali pomaranče.
Koristni so tudi kisli sokovi: oranžna, grenivka, limona, jabolka, iz sezonskih jagod. Toda sladki sokovi in debeli nektarji (breskev, marelice, grozdje, mango, ananas) samo povečajo žejo. Od njih v poletnih mesecih se vzdržite! In ne nagibajte stekla v eno celulozo, saj zmanjšate že nezadostno zgoščeni želodčni sok. Dejstvo, da v topli sezoni zmanjša proizvodnjo prebavnih encimov. Zato morate ves čas ugasniti svojo žejo, vendar malo po malo, z majhnimi gugami.
Upoštevajte: oblikovanje žlindre je okrepljeno, če namesto poletne hlebčaste hrane s poudarkom na mlečnih izdelkih, se naslonite na težko zimo, ki vsebuje veliko maščob in živalskih beljakovin (to je meso), sladko, vročo, bogato, ostro in celo piti vse soda, kava, pivo (ali celo močnejše!). Takšna hrana prispeva k pregrevanju notranjega okolja. Vedno ne kažejo svetlih simptomov, kot so omedlevica (kot se zgodi s toplotnim šokom) in se lahko pojavijo ne samo v vročini, ampak tudi, ko je termometer le +20 C z majhnim. Ta glavobol, slab dih, močna žeja, zaprtje, slabost, pomanjkanje apetita ali, nasprotno, akutni občutek lakote, ki se pojavi brez očitnega razloga, kažejo, da je prehrana v nasprotju z zahtevami sezone, kar vodi do "globalnega segrevanja" na ravni celice. Ste se odločili za spremembo prehrane? Urejanje enega ali dveh dni - in naprej, na zdrav način življenja!
Vaša poletna prehrana
Pojdite na sezonsko prehrano. Viri beljakovin zdaj za vas bi morali biti belo meso (večinoma perutnina), jajca, pusti ribe, rakovice, kozice, lignje, skuto, jogurt, kefir in druge mlečne izdelke, pa tudi fižol, grah in druge stročnice. Potreba po maščobah je v glavnem sestavljena iz rastlinskega olja (vključno s tistimi, ki jih vsebuje avokado), v ogljikovih hidratih - na račun sadja, jagodičja, zelenjave (bolj surove) in sveže zelenjave.
Pripravljeno hrano ohladite na sobno temperaturo. Ne zdi se, da so tradicionalne poletne jedi okroshka na kvassu ali kislo mleko in mrzlo botvino (vrsta sladkorne pese). Večkrat jih kuhajte za kosilo!