Sokove v čisti obliki se lahko štejejo le tekočine, ki jih vsebujejo tkiva sadja in zelenjave. Seveda, doma jih je mogoče dobiti s stiskanjem svežega sadja in zelenjave s sokovnikom ali rokama. To bodo sveže stisnjeni sokovi, ki bodo ohranili vse vitamine in elemente v sledovih. Toda mnogi menijo, da ni nujno, da bi se sami trudili - pravzaprav v trgovinah, polnih različnih sokov in nektarjev. Ali jih lahko imenujemo sokovi? O tem, pa tudi kakšne vrste naravnih sokov so najbolj uporabne in bodo obravnavane v nadaljevanju.
Običajno se priporočajo za uporabo v obdobju pomanjkanja vitamina, še posebej oslabljenim osebam, nosečnicam in otrokom. Pravzaprav morate ves čas piti naravne sokove, ne glede na sezono. Poleg tega se priporoča redno uživanje svežega sadja in zelenjave. To je predpogoj, v katerem telo prejme vse potrebne elemente, zlasti poleti, zahvaljujoč hitri asimilaciji telesa. V antiki je bilo znano, da so sadni in zelenjavni soki zelo zdravi in da so nepogrešljiv vir vitaminov in drugih pomembnih snovi za človeško telo.
Vrste sokov
Sok, kot pravilo, je vir glukoze, fruktoze in mineralnih snovi. V naravnih sokovih je tudi visoka vsebnost pektina, ki znižuje holesterol in normalizira aktivnost gastrointestinalnega trakta. Sokovi so lahko sadni in zelenjavni, koncentrirani in v obliki nektarjev (sokovi, razredčeni z vodo). Tukaj so najbolj priljubljene vrste naravnih sokov in zakaj so koristne:
Pomarančni sok
Bogat je z vitaminom C, raznimi minerali in antioksidanti. Študije kažejo, da njegov dnevni vnos zmanjša incidenco raka želodca, ust in žrela za 50%. Dermatologi priporočajo celo, da ga drgnite na površini kože, da ostanejo zdravi, ter zmanjšati škodljive učinke na kožo sončnih žarkov. Učinek aktivnih sestavin, ki jih vsebuje pomarančni sok, pomaga pri obvladovanju procesov staranja kože.
Grozdni sok
Pomaga obnoviti poškodovan živčni sistem in je uporaben pri mišični šibkosti. Čisti ledvice in jetra iz toksinov in filtrira krv in znatno zmanjša vsebnost slabega holesterola v krvi.
Korenčkov sok
Izboljša vid, krepi telo in obnavlja moč po bolezni, je koristno pri povečevanju duševnih in fizičnih obremenitev. Korenček sok pomaga pri zdravljenju razjed na želodcu, raku želodca in pljuč, tuberkulozi in anemiji. Izboljša apetit, krepi zobe in poveča odpornost na okužbe.
Sok iz češnje
Sok iz češnje pomaga pri zaprtju, izboljša metabolizem, krepi telo. Pomaga izboljšati apetit, ki ga morajo upoštevati tisti, ki so v strogi prehrani. Ampak, pijte kozarec češenjskega soka na dan, lahko znatno izboljšate sestavo krvi.
Hrušk sok
Hruškov sok ima protimikrobno delovanje in je uporaben za ljudi z ledvičnimi kamni. Znanstveno je bilo dokazano, da je hruškov sok, ki olajša raztapljanje kamnov in njihovo enostavno odstranitev iz telesa.
Sok narave
Granatno jabolko bogata z askorbinsko kislino. Sok je priporočljiv za izčrpanost, anemijo, aterosklerozo, okužbe dihal, bronhialno astmo, angino pektoris. Izredno koristen je za ljudi, ki so izpostavljeni radioaktivnemu sevanju (ali kemoterapiji). Prav tako pomaga pri diabetesu in gastrointestinalnih motnjah.
Paradižnikov sok
Ta sok je najbolj uporaben za tiste, ki trpijo zaradi presnovnih motenj in bolezni srca in ožilja. Vsebuje veliko kalija, potrebnega za vzdrževanje srčne mišice.
Sok iz lubenic
To je primerno orodje za zdravljenje edemov, povezanih s kardiovaskularnimi in ledvičnimi težavami. Naravni sok iz lubenicja krepi tudi imunski sistem.
Sok črnega ribeza
Priporočljivo je za pomanjkanje vitamina C, anemijo, gastritis z nizko kislostjo, akutnim bronhitisom, influenco in angino pektoris. Naravni sokovi iz črnega ribeza pomagajo uničevati viruse, povečati imuniteto, utrditi učinek in so bogati z vitaminom C.
Ananasov sok
Vsebuje edinstveno snov "bromelain", ki pomaga pri izgorevanju maščob. Ta mikronutrient ima tudi pomlajevalni učinek. Strokovnjaki priporočajo uporabo naravnega ananasovega soka za ledvice in angino pektoris.
Grenivkin sok
Pomaga v boju proti debelosti, izboljša prebavo, aktivira delo jeter in preprečuje nastajanje maščob. Z redno uporabo se lahko vsebnost holesterola v krvi zmanjša na 18%.
Sok pese
Sok pese velja za sok za ženske. Je sposoben izboljšati hormonsko ozadje in prilagoditi cikel. Uporaben je tudi za zaprtje, anemijo, bolezni srca in gastrointestinalni trakt, prav tako pa lahko zmanjša krvni tlak. Njena uporaba se mora začeti z majhno količino (1 žlico) ali skupaj z drugimi naravnimi sokovi. Na primer s sokom korenja, ki postopno zmanjšuje količino slednjega.
Zelje iz zelja
Priporočljivo za hemoroide, bolezni dihal, jetra. Malo znana dejstva, da je vsebnost vitamina C v zeljeh veliko višja kot v limoni! Ta sok tudi razbremeni bolečine v trebuhu in počisti telo toksinov in holesterola.
Pumpkin sok
Najbolj uporaben sok za metabolične motnje, debelost, sladkorno bolezen, ledvični kamni in mehur. Priporočljivo je zlasti za moške, ki trpijo zaradi vnetja prostate.
Jabolčni sok
Nepremagljiv diuretik. Še posebej uporaben za ljudi intelektualnega dela. Rezultati raziskave so pokazali, da vsebujoče snovi v njej ščitijo celice pred oksidativnim stresom, kar vodi k izkrivljanju spomina in zmanjšanju duševnih sposobnosti. Sok se priporoča tudi za nalezljive bolezni, prehlad in zdravljenje gnilobnih ran.
Sok iz kumar
To je najbolj razširjen sok v kozmetologiji. Menijo, da pomaga pri zmanjševanju sončnih žarkov, zato so pege manj vidne, pomaga se boriti z mastno kožo in ima beljenje.
Marelicni sok
Krepi srčno mišico. Njegova redna uporaba preprečuje srčne aritmije.
Krompirjev sok
Pomaga pri vnetju, opeklinah, krvavitvi v želodcu, kožnih boleznih (dermatitis, ekcem, glivične spremembe). Uporablja se za obloge - samo s strganjem iz krompirjevega kosa gazeje moramo navlažiti sok in ga namestiti na bolečino.
Peach sok
Izboljša delovanje jeter, spodbuja prebavo maščobnih živil, povečuje vsebnost hemoglobina v krvi. V naravnem breskevem soku vsebuje veliko količino beta karotena (vitamin A), kalcija, vitamina B2. Ta sok je priporočljiv za kardiovaskularne bolezni in anemijo.
Lime sok
Podpira normalni krvni tlak in je preventivna proti infarktom, kapi in drugim srčnim boleznim. Prav tako deluje kot močan antiseptik in ima imunostimulacijski učinek. V kombinaciji s sokom česna lahko celo potisne simptome aidsa.
Sok rdečega ribeza
Ta sok je priporočljiv za bolezni srca in ožilja, razjede, protin, kožne bolezni, revmatizem, prehladi.
Možna škoda zaradi uživanja sokov
Mnogi ljudje verjamejo, da je sok iz trgovine naravni in zato uporaben izdelek, ki ga lahko pijete v neomejenih količinah. Toda to ni vedno iz več razlogov:
- Pogosto tak sok vsebuje veliko sladkorja in kalorij. Strokovnjaki so ugotovili, da lahko 250 gramov sokov vsebuje do 6 čajnih žličkov sladkorja. En liter grozdnega soka vsebuje 1100 kalorij in 1 liter jabolčnega soka - 900 kcal. Večina zalog sokov prispeva k povečanju apetita in tako povzroči kopičenje dodatnih kilogramov. Prekomerna vsebnost sladkorja v njih lahko povzroči diabetes.
- Na embalaži nekaterih pijač je napisano, da se proizvajajo "brez sladkorja" ali "z nizkim sladkorjem". Vendar pa včasih sladkor v njih nadomesti umetna sladila. Čeprav ne vsebujejo kalorij, načeloma niso veliko boljši od sladkorja.
- Večina sokov vsebuje veliko kislin, ki prispevajo k uničenju zobne sklenine. Kislinski sokovi "absorbirajo" kalcij iz telesa in ga je zato treba uporabljati previdno, zlasti pri osteoporozi.
- Velika količina soka, vzeta v kratkem času, lahko povzroči kronično drisko.
- Obstajajo kontraindikacije za uporabo naravnih sokov: npr. Ulcerozni kolitis, gastritis z okrepljenim izločanjem, pankreatitisom, ulkusom in drugimi.
100% naravnih sokov redko najdemo v trgovinah in ponavadi jih je mogoče prepoznati po višji ceni. Najpogostejši način predelave in izdelave sočnih sokov je redčenje z vodo koncentrata sokov. V trgovini z aplikacijo skoraj vedno prihajajo iz druge države, na mestu se doda voda, nato pa se prodaja. Na žalost je v procesu koncentracije pod vplivom visoke temperature polovica vitaminov uničena, razpršene aromatične snovi, nekatere aminokisline in ogljikovi hidrati pa spremenijo svojo strukturo in ne postanejo uporabne za organizem.
Ko se sok povrne, se ne dodaja samo voda, temveč tudi sladkor ali njegovi nadomestki, citronska kislina, naravni okusi, celo konzervansi. Nectar lahko dobite tudi iz rekonstituiranih sokov. To je umetna pijača iz koncentrata, sladkorja in vode. Včasih se nektarjem dodajo limone ali askorbinske kisline (vitamina C), naravnih okusov.
Količina sokov v nektarjih je 25-50%. Razdeljeni so v več vrst:
- na osnovi tradicionalnih sokov (oranžna ali jabolčna) z redčenjem z vodo in dodajanjem sladkorja;
- sokovi limone, strastno sadje, ki imajo astringenten okus, lahko pijete le po dodajanju sladkorja ali v mešanici z drugimi sokovi;
- sokovi iz banan, breskev, češenj, ki so bolj podobni testeninam.
Priporočila za pripravo sokov
- Uporabljajte samo sveže sadje in zelenjavo brez črvov in gnilih kosov.
- Za največji učinek pijte sokove v majhnih požirekih, najpozneje 10 minut po kuhanju.
- Sadje in zelenjava morata biti čista pred pritiskom.
- Pijte sok vsaj 30 minut pred jedjo.
- Sok iz kamnitih plodov (slive, breskve, marelice) se ne sme mešati z drugimi sokovi.
- Ni potrebno čistiti sadja s tanko kožo (jabolka, hruške, marelice).
- Ne stiskajte sokov iz mehkega sadja (papaja, avokado, mango, fige, banane).
- Madeže iz sokov na oblačilih se lahko odstranijo s pomočjo soda ali rastlinskega olja.
Tukaj je le delni seznam naravnih sokov, ki je najbolj koristen za telo. Naravni sokovi v svoji čisti obliki so morda najboljša kombinacija okusa in zdravja. Ko obvladate spretnosti priprave sokov, bodo vedno prisotni v dnevnem meniju.