Zahvaljujoč prefinjenemu okusu je sadje kivija zelo hitro prišlo do našega "sadnega dvorca". Z veseljem posladimo sladko in kislo sadje, jih dodamo sadnim solatam ali okrasimo sladice.
In niti morda niti ne sumite, da je ena od imen tega puhastega in neobdelanega kivija sadja opica breskev. Ja, ja! To pravijo kivi. In tudi kitajska kosmulja in aktinidija.
Darilo iz Kitajske
Ta kitajski je bil rojen po poreklu in novozelandski plemenski kivi je bil pred sto leti! Nekateri amaterski vrtnar Allison iz Nove Zelandije, nato pa so v začetku prejšnjega stoletja prejeli darilno seme breskev breskev, prinesenih s Kitajske. Hortikultur je tri desetletja eksperimentiral z eksotičnimi rastlinami, dokler ni dvignil grmovja s sadjem, kar danes imenujemo kivi. Treba je opozoriti, da je od vseh daril v tujini, ta je najbolj uspešno opravil test alergenosti. Dejstvo, da je sadje kivija rekorder za vsebnost vitamina C, ste verjetno že slišali: 100 g njegove sadne mase vsebuje 360 mg "askorbike". In ni napak: štirikrat dnevna doza za osebo! In danes se vse pogosteje pogovarjajo o puhastem in neobdelanem kivijaku kot drugi po hujšanju ananas. Kot ananas vsebuje encim, ne pa bromelin, ampak aktinid. Razkrije beljakovine, pomaga pri prebavi hrane. Vendar se moramo zavedati, da se ta encim hitro uniči s segrevanjem, tako da je najbolje uživati sadje svežega kivija.
Ne samo okusno sadje ...
Sposobnost kivija za opekline maščob je bila sprejeta s strani kardiologov. Poleg maščob na bokih in pasu, čudno sadje odpravlja tiste kopičenja, ki blokirajo plovila. Zmanjša stopnjo škodljivih maščobnih kislin v krvi. Zaradi tega se zmanjša tveganje za krvne strdke. Plod kivija (zrelega mesa) je sestavljen iz 82,5% vode, 2,3% vlaknin, 3,9% škroba in 7,5% sladkorja. Vsebuje veliko magnezija, kalija, železa in fosforja, vsebuje beta-karoten in vitamine D, C, E, B, kot tudi folno kislino. In najmanj kalorij! Prednosti zdravilca-zdravilnika so lahko dolgo časa: preprečuje razvoj okužb in krepi imunski sistem, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja (koronarna insuficienca, hipertenzija), rak, povečuje učinkovitost, pomaga pri vzdrževanju stresa. In če po obilnem obroku jedo dva ali tri plodove kivija, se boste znebili zgage in občutka težnosti v želodcu.
Ne nagubajte "nosu"!
Tako je! Če je poševna koža sadnega kivija nagubana, ga ne postavite v košaro. Zrelo in okusno sadje mora biti nekoliko mehko, in njena koža - rahlo pritisnite skozi, ko jo pritisnete. Strokovnjaki "kiviade" trdijo, da ima "krzno" sadje, ki ima rahlo sploščeno obliko, poseben okus in sočnost. In ne skrbite - večji je aktinid, bolje. Mimogrede, ne pozabite na vonj sadja: če kivi izžareva aromo banane, jagod in limone - to je znak zrelosti. Če imate težave z dotikom sadja, jih določite za zorenje v "podjetju" drugim sadjem, na primer banane ali jabolka. Toda za shranjevanje kivija je najboljše v hladilniku, kjer lahko mirno ležijo en ali dva meseca. Pri temperaturi 0 stopinj lahko sadje shranjujete do šest mesecev. In ne pozabite, da "lohmatiki" hitro absorbirajo tuje vonjave. To sadje je najbolje shraniti v plastično vrečo z luknjami.