- Maslo - 1 skodelica (pol - v polnjenju, pol - v testu)
- Rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- Kisela smetana - 2 kosi. žlice
- Rom - 2 čl. žlice
- Ananas - 1 kos
- Pecan orehi - 1/2 skodelice
- Moka - 2 pokala
- Pecilni prašek - 2 žličke žličk
- Sol - 1/4 žličke
- Sladkor - 1 steklo
- Jajca - 2 kosi
- Ekstrakt vanilije - 2 žličke
- Kokosovo mleko - 1 steklo
Ananas se očisti, razreže na tanke, a velike koščke. V ponvi, talino maslo, dodajte rjavi sladkor in kislo smetano. Neprekinjeno mešanje, zavrite. Dodajte rum v vrelo mešanico. Vžgejte še eno minuto in jo odstranite iz ognja. Nastala glazura se vlije na dno predhodno pripravljene posode za peko. Razširjujemo ananasne rezine in matice na glazuro. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi skledi masirajte maslo s sladkorjem. Stalno mešanje, v majhnih delih, vmešamo moko v mešanico. Bi morala biti mešanica, v doslednosti spominja na velike drobtine. Dodamo jajca, žvečimo. Mešanica mora biti bolj kremna. Dodajte kokosovo mleko in ekstrakt vanilije. Zaradi pomanjkanja kokosovega mleka lahko uporabite običajno. Mešamo na homogenost. Nastalo tekoče testo vlijemo v kalup ananasa. Položimo, nato pa v pečico, segrevamo na 170 stopinj in pecimo 40-45 minut. Pripravljeno pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Ostanek ostane le, da se pita, razrezane na koščke in služijo mizi. Bon appetit! ;)
Vzdrževanje: 8-9