Se spomnite zgodbe o bratih Grimm o hišni ljubljenčki? Ko sta Hansel in Gretel v gozdu našla neverjetno hišo, okrašeno s kandiranimi bonboni in oreščki, z medeninasto streho. Spominjam se, v otroštvu sem vedno želela najti tako lepo medenično hišo. In ne, ne jedo rezine okusnih medenjakov, ampak čeprav - videti in občudovati to nenavadno hišo. Potem še vedno nisem vedel, da lahko to hišo naredim sam!
V Rusiji se je prvi medenjaki imenoval medni kruh, tk medsostavil skoraj polovico vseh drugih sestavin. Po pojavu različnih vrst začimb iz Bližnjega vzhoda v Rusiji je bil medenjaki spremenjen. V vsakem kraju so pečali svoj medenjaki. Na primer, Vyazemskopryanik je bil znan daleč preko ruske meje. V Evropi so prav tako pekli vrsto izdelkov medenjakov, toda tukaj se je v Nemčiji pojavila priprava medenih hiš po izdaji pravljice Hansel in Gretel. Sprva so jih prodali na božičnih sejmih, nato pa so jih gospodinje začele peko doma. Pogosto so bili organizirani razni festivali in tekmovanja domačih hiš, kjer so radi kupovali hišo.
Preizkusite ta recept.
Za test: 400 gramov medu, 200 gramov sladkorja (bolje jemati fruktozo), jajce 2 kosi, 50 gramov masla (ali margarine), 0,5 tsp. soda hrane, 2 žlici. vodka ali konjak, ¼ st. voda, je treba omeniti, da če dodate vodku testu, je treba količino vode zmanjšati. Dodamo tudi mešanico začimb 0,5 tsp. in 750 grammijev prvega razreda.
Če želite dodati začimbe, lahko vzamete končno mešanico in se lahko pripravite. Če želite to narediti, zmešajte cimet, muškatni orešček, ingver, janež, nageljnove žbice v razmerju, ki vam najbolj ustreza. Zmes skrbno premešamo. Dodate lahko tudi zdrobljene oreške, limone, ki izboljšajo okus.
Za lepljenje in dekoriranje hiše pripravljamo beljakovinsko glazuro.
Medu, sladkor in maslo segrevajte z vodo, dokler se sladkor ne raztopi, in dodamo polovico presejene moke, mlete v prah, nato pa hitro premešamo. Testo ohladimo na sobno temperaturo, nato pa v jajca dodamo jajca, prašek za peko v kuhano testo in dodamo 2 žlici žlice. l vodke ali konjaka. To je potrebno za najboljše razrahljanje testa. Postopoma vnesite preostalo moko in jo skrbno gnetite.
Ne poskušajte takoj uporabiti vse moke, testo ne sme biti preveč strmo ali zelo ohlapno, mora biti elastično in gosto. V prvem primeru boste dobili zelo trdne pecivo, v drugem primeru se bo testo zbledelo in podrobnosti hiše bodo izgubile obliko. Takoj po pripravi testa nadaljujte z rezanjem in pečenjem izdelkov. Testo se valja z debelino 5-8 mm, izrezane so pripravljene stene in streha za hišo. Pecimo v pečici pri temperaturi 200-220 ° C. Pražene dele hiše odstranimo in privezamo.
Po tem smo sestavili stene, jih pritrdili skupaj s pomočjo glazure. Da bi se stene držale tesno, je treba glazuro pustiti, da se posuši. Nato pritrdite prvo polovico strehe na beljakovinsko glazuro in v minutah do 10 sekunde.
