Recepti prazničnih jedi ob božiču so najboljše, kar lahko svojim gostom in bližnjim ponudite za počitnice.
Kuharsko sirino s jagodami za božič
- Kuharski sir (nizka vsebnost maščob) - 500 g
- Jagode (zamrznjene) -300 g
- Jajca - 2 kos.
- Kisela smetana 200 g
- Sladkor - 6 tbsp. l.
- Manka je 1/4 žlica.
- Maslo - 1 žlica. l.
- Drobni kruh iz piškotov - 1 tbsp. l.
- Sladkor v prahu - za vložitev
Kako pripraviti posodo:
1. Pound sladkor z jajci in skuta do bujne mase. Daj kislo smetano, dobro premagati. Dodajte mango, premešajte tako, da ne ostanejo lupin in letečih jagod. Premešajte vse, poskušajte ne zdrobiti jagod. 2. Mazite nizko obliko pečenja z maslom in potresemo z drobtinami. Pečico segrejte na 180 ° C. 3. Maso skute prenesite na kalup. Pečemo v segreti pečici 40-50 minut do zlate rjave barve. Pri stiku, razrezane na dele in potresemo s sladkorjem v prahu.
Ovseni keksi
- Ovseni kosmiči - 150 g
- Margarin ali maslo - 150 g
- Sladkor v prahu - 100 g
- Moka - 75 g
- Soda - 1 tsp.
- Jajc (rumenjak) - za mazanje
- Sončnično seme - za dekoracijo
Kako pripraviti posodo:
1. Kislo 125 gramov margarine s sladkorjem v homogeno maso. 2. Kombinirajte moko s kozarcem s hrano in omako, dodajte na margarino in gnetite testo. 3. Testo potegnite v plast debeline 5-6 mm, izrežite slaščice različnih fig. 4. Pecivo pecite na mastno ploščo za peko, mast z vijoličastim rumenjakom, potresemo s sončničnimi semeni. Pecite pri 230-240 ° C do zlate rjave barve. Postrežite piškote ohlajene.
Peciva s sirom za božič
Pripravite se:
- Moka - 3 tbsp.
- Brynza - 200 g
- Maslo - 100 g
- Milk kislo - 1,5 žlice.
- Jajca - 2 kos.
- Soda - 1/2 žličke.
Kako pripraviti posodo:
1. Mešajte moko s sodo, prelijte v kislo mleko, premrežite jajce in dodajte narišeni sir. Gnetite testo, ga prekrijte z brisačo in pustite, počivati '15 minut pri sobni temperaturi. Testo razdelite na 10 hlebcev. 2. V sredino vsake pogače položite kos masla, pecite, položite s šivom navzdol na mastno pecilni list, namažite z utrjenim jajcem in pecite 10-15 minut pri 200 ° C.
Drozgina s mletim mesom in testeninami
- Mleto meso (govedina + svinjina) - 0,5 kg
- Makaroni vsi - 200 g
- Paradižnik v lastnem soku - 4 kos
- Sir - 150 g
- Kisela smetana (tekoča) - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
- Sol, poper, muškatni oreh - po okusu
- Narava - za dekoracijo
Kako pripraviti posodo:
1. Vrenite testenine. 2. Sesajte čebulo in prihranite na rastlinskem olju, dodajte mleto meso, rahlo popržite. Z paradižniki, lupino, zmešajte z vilico, pošljite k polnjenju skupaj s sokom. Za srednjo vročino pustite 15 minut. 3. Pripravite omako: dodajte kislo smetano, poper, položite ščetin muškatnega oreščka. 4. Rešite sir na srednji grlo. 5. V posodo za pečenje, oljen, položite testenine, prelijete polovico omake, položite polnjenje, prelijte preostalo omako in posujte s sirom. V pečico, ki ni ogrevana, pecite pri 180 ° C do zlate rjave barve (približno 20-25 minut).
Zdravi z gobami za božič
- Bele gobe ali šampinjoni - 200 g
- Maslo - 100 g
- Kisela smetana - 2 tbsp. l.
- Sir -40 g
- Kruh - 4 rezine
- Sol, poper črna tla - po okusu
- Dill - za dekoracijo
Kako pripraviti posodo:
1. Gobe zrežemo na rezine, 10 minut žgamo v maslu, posolimo z soljo, dodamo nariban sir, kislo smetano, poper in premešamo. 2. Kruh pecite v pečico ali v mikrovalovni pečici, namažite z maslom. Vrh z gobovo maso in okrasite z zelenjem.
Šunka v puffu
- Testo, svežo (pripravljeno) - 300 g
- Šunka z nizko vsebnostjo maščob - 400 g
- Trdi sir - 70 g
- Jajce - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- Salatni listi, kečap - za vložitev
Kako pripraviti posodo:
1. Prerežite šunko v kocke dolžine 10-12 cm, debele 2 cm. 2. Testo potegnite v plast debeline 5-6 mm in razrežite na trakove dolžine 18 cm in širine 3 cm. 3. Ovojite trakove za testo, ki prekrivajo rezine šunke, položite epruvete na mazan papir. Namaknite vrh s pretešenim jajcem. Pečemo na 260 ° C 15-20 minut pred hrustljavo skorjo. 4. Postrezite na listih zelene solate. Končane cevi potresemo z naribanim sirom. Lahko služite s kečapom.
Saladik je čudovit božič
- Prekajena klobasa - 150 g
- Krompir (kuhani) - 2 kos.
- Pesa srednje (kuhano) - 1 kos.
- Korenje (kuhano) - 1 kos.
- Čebula (modra) - 1 kos.
- Zelena čebula - 4 perja
- Paprika sladka rdeča - 1 kos.
- Oljčno olje - 2 tbsp. l.
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za vložitev
1. Odrežite klobase v trakove, narezajte zeleno čebulo in čebulo. 2. Krompir, korenje, polovica paprike in pesa, razrezane na trakove, polno pese z oljem. 3. Poliramo pripravljene sestavine v plasteh: pesa, korenje in paprika, klobase, krompir in čebula, mazanje plasti z majonezo. 4. Za slavnostno predstavitev postavite solato v obliki srca ali obroča. Okrasite z zelenjem in srci, izklesanimi iz preostale celuloze.
Salata "Družina"
- Piščančji file (kuhani) - 300 g
- Šunka - 100 g
- Apple-1 kos.
- Oranžna - 1 kos.
- Kumara (sveža) - 1 kos.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za vložitev
Kako pripraviti posodo:
1. Sesajte piščanca, pršut in olupljeno jabolko in lupite jabolčne trakove. 2. Odlepite oranžno iz lupine in filmov, izrežite vsako rezino iz membrane in ga narežite na polovico. 3. Cut kumare v trakove, rešite siri na fino rezilo. 4. Polno narezane filete, oranžne, jabolka, šunke, kumare, preostalo piščančino položite na vsako plast, ki rahlo mazate z majonezo. Solata potresemo z naribanim sirom. 5. Ob služenju, okrasite z zelenjem.
Solata z jezikom
- Jezik (kuhano) - 250 g
- Korenje (kuhano) - 1 kos.
- Krompir (kuhani) - 1 kos.
- Korenina korenja - 2 kos.
- Kumare (soljeni) - 2 kos.
- Kis - 1 tbsp. l.
- Rastlinsko olje - 3 tbsp. l.
- Sol, poper - po okusu
- Narava - za dekoracijo
Kako pripraviti posodo:
1. Cut jezik v trakove, korenje, krompir, koren zelene in kumare, pri čemer pustite kos za dekoracijo - s kockami. 2. Pripravljena zelenjava in jezik skupaj, dodajte poper, sol, kis in sezono z rastlinskim oljem. 3. V službi naredite rezine jezika, kosov kumare in korenja, zelenice.
Solata jetra
- Jetra (vsaka) - 300 g
- Moka - 3 tbsp. l.
- Čebula - 2 kos.
- Kumare (soljeni) - 2 kos.
- Majoneza - 2 tbsp. l.
- Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- Sol, poper - po okusu
- Listi zelene solate - za vložitev
- Peteršilj - za dekoracijo
1. Jetra očistite filme, razrezane na majhne bloke, sol, poper, mleto v moki in pržite na olju, dokler ne kuhate. 2. Rezano čebulo na polovice obročev, preostanek olja pršite do zlate. Kumare razrezane na trakove. 3. Na posodo položite listje zelene solate, na njih v plasteh: najprej ohladite jetra, nato čebulo in kumare. Sezona z majonezo. Okrasite z zelenjem.
Vroča predjed
- Krompir - 4 kos
- Jabolka - 2 kos.
- Čebula (boljša rdeča) - 1 kos.
- Rastlinska juha - 1/2 st.
- Jabolčni kis - 2 tbsp. l.
- Rosemary listi - 1 čajne krpice.
- Rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- Sol, poper - po okusu
- Listi solata - za vložitev
Kako pripraviti posodo:
1. Operite nerafiniran krompir, jih narežite na polovico in jih položite na oljni pekač z rezom navzgor. Sol, poper, potresemo z rožmarinom in pečemo pri 180 ° C 30 minut. 2. Pustite polovico jabolka za dekoracijo. Preostalo lupino, izrežite jedro in razrežite na kocke. Sesajte čebulo. 3. Mešajte kislino, juho, 2 tsp. olja, sol in poper. Jabolka in čebulo odrežite z obleko. 4. V žlico krompirja vzemite čajno žličko kaše, jo razrežite na kocke in premešajte z jabolki in čebulo. Izlite dobljeno maso polov polimera. Pečemo še 30 minut. 5. Postrežite prigrizke na listih zelene solate, okrašene z jabolkami, narejenimi na rezine.
Slive s sukanci
- Slive (velike) - 15 kosov
- Sir nizozemščina - 150 g
- Orehovi orehi - 100 g
- Majoneza ali debela kisle smetane - 3 tbsp. l.
- Belo suho vino - 2 tbsp. l.
- Salatni listi, koper - za vložitev
1. Izperite suhe slive, počakajte 5 minut. Previdno odstranite kosti, pri čemer polovice ostanejo nepoškodovane. 2. Polovite orehe. Sperite sir in premešajte s sesekljanim oreščkom, vinom in majonezo (ali kislo smetano). Hladite eno uro v hladilniku. 3. Polnjene suhe slive napolnite s pripravljenim nadevom, v vsako jagodičje postavite kos cele matice. 4. Polite suhe slive s skewerji, okrasite z majonezo ali kislo smetano, koperjo in služite na listih zelene solate.
"Božična" solata
- Riž - 200 g
- Posušene marelice - 100 g
- Suhe fige - 50 g
- Rozine brez jam - 50 g
- Zeleni grah v pločevinkah - 2 tbsp. l.
- Oljčno olje - 4 tbsp. l.
- Limonski sok - 2 tsp.
- Sol, poper - po okusu
Kako pripraviti posodo:
1. Suho sadje, namakajte, izpustite vodo, odrežite marelice in fige v rezine. 2. Kuhajte riž v slani vodi, vlijte v cedilo in ga ohladite. 3. riž združimo z grahom, dodamo posušeno sadje, premešamo. 4. Oljčno olje Vibe z limoninim sokom, soljo, poprom in sezono s solato. Ob služenju, okrasite z zelenjem.
Borsh s suhimi slivami
- Govedina na kosti - 300 g
- Sušene bele gobe - 20 g
- Pesa - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Krompir - 4 kos
- Zelje - 1/2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik pire - 2 tbsp. l.
- Rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Kis - 1 tbsp. l.
- Slive - 6 kosov
- Sol - po okusu
- Kisela smetana za serviranje
Kako pripraviti posodo:
1. Napolnite gobe s kozarcem hladne vode in pustite, da se otekne 2-3 ure. Potem v isti vodi, zavrite, juho napolnite skozi gazo, gobe razrezane na trakove. 2. Meso kuhajte v 3 litrih vode, dodajte gobovo juho. 3. Korenček in pesa, razrezani na trakove ali rešetke na velikem rezanju, odrežite čebulo. Krompir cut na majhne koščke. 4. Na rastlinskem olju shranite čebulo, nato dodajte korenje, po dodatnih 2 minutah - pesa. Dodajte sladkor, paradižnik, 2-3 žlice juhe, kis in kuhajte, dokler pesa niso pripravljene. 5. V kuhani soljeni brozgi pošljite krompir, kuhajte 10 minut. Dodamo sesekljano zelje, kuhamo 5 minut. 6. Kuhano zelenjavo, gobe in kuhajte dokler ni končano. 7. Čopič za 5 minut v kozarcu vode napolnite brozgo, dodajte juho v borshtu in položite plodove v pločevinke ob služenju. Postrezite s kislo smetano.
Shchi z gobami
- Posušen Sušen Med - 100 g
- Kislo kupus - 400 g
- Krompir - 2 kos
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
- Moka - 1 tsp.
- Sol, lovorjev list, poper paprike - po okusu
- Kisla, zelenjava - za vložitev
1. Gobe napolnite s 2,5 litra hladne vode in pustite, da se nabreknejo, nato pa zavrite v isto vodo. Vrzite gobe v cedilo, veliko razrezane na trakove. Pripravite juho. 2. Zelje rahlo porjavljeno na kos masla, dodajte malo juhe in pustite 30-40 minut. Korenček odrežite v trakove in odrežite čebulo. Na preostalo olje ocvrti zelenjavo. 3. Kuhan krompir položite v vreno gobovo juho, kuhajte 7 minut. Dodajte čebulo s korenčkom, zeljejo, gobami in kuhajte 15 minut. V maslu rjavo moko, razredčite del juhe. Dodajte v zeljni juhi, sezono s soljo, začimbo in kuhajte še 7 minut. 4. Daj ščamu, da se pripravi, nato pa služi s kislo smetano, posuto z zelišči.
Rassolnik z zelenim grahom
- Govedina (celuloza) - 300 g
- Peljene kumare - 5 kosov
- Krapa solnice - 1 žlica.
- Pearl ječmen - 1/3 žlica.
- Konzerve - 6 tbsp. l.
- Čebula - 7 kosov
- Korenje - 1 kos.
- Krompir - 3 kos
- Koren peteršilja - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- Dill, peteršilj narezan - 2 žlice. l.
- Sol, poper zemlja in dišeči - po okusu
Kako pripraviti posodo:
1. Kuhajte biserni ječmen, dokler ne kuhamo. 2, Izrežite meso na kocke, prepražite v 2 žlici. l. rastlinsko olje in zavrite v 3,5 litra slane vode z velikim sesekljanim korenincem peteršilja in dišečim grahom približno 30 minut. 3. Korenček rešetke ali razrezane v majhne trakove, sekanje čebule in potresemo zelenjavo v rastlinskem olju. 4. Cut kumare na kocke. Hodite jih 5 minut v majhni količini juhe. 5. Odstranite koren peteršilja iz brozge, dajte vanj rezan droben krompir, kuhajte 7 minut. Pošljite posodo na ponev, pečeno korenje in čebulo ter kuhajte vsa 2 minuti. Dodajte grah, kumare, kumarico in zelenjavo. Sol in poper. Po vrenju - izklopite.
Ribja juha
- Filtski file - 300 g
- Voda - 2 l
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1/2 kos.
- Česen - 1 kos
- Celery (koren) - 20 g
- Sesekljano zeleno čebulo - 2 tbsp. l.
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- Moka - 1 žlica. l.
- Smetana (20%) - 2 tbsp. l.
- Belo vino - 1/2 tbsp.
- Limonski sok - 2 tbsp. l.
- Sol, poper - po okusu
1. Rezane ribje filete na koščke, poper in prelijte limonin sok, potresemo z zeleno čebulo in namočimo 15 minut. 2. Čebula, koren zelene razrezane na majhne kocke, korenje - slama, sekanje česna. Pražite zelenjavo v olju. 3. Zelenjavo pustite v vreli slani vodi in kuhajte 7 minut. 4. V suhem kruhu mrzite moko, dodajte kozarec zelenjave in vina, premešajte, ponesrečite na vrenje in ga pošljite v posodo z zelenjavo. 5. Dodajte ribe filete in kuhajte še 7 minut. Nato vnesite kremo, sol, poper, počasi segrevajte 5 minut in služite.
Fižolova juha z zelenjavo
- Piščančja juha - 1,5 l
- Bacon brez kože - 4 rezine
- Paradižnik, v pločevinkah v lastnem soku - 0,5 l pot
- Fižol suh - 100 g
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 kos
- Rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- Makaroni izdelki - 2 tbsp. l.
- Sol, poper - po okusu
- Sir, nariban, zelena sesekljana čebula - za vložitev
Kako pripraviti posodo:
Fižol namočite za 8-9 ur. Potem izpraznite vodo. 2. Segrejemo olje, potresemo drobno sesekljano čebulo in sesekljan česen. Dodajte sladko slanino in jo še 5 minut. 3. Odstranite paradižnik iz lupine, fino sekanje in dodajanje skupaj s sokom na zelenjavo s slanino, 5 minut škornji. 4. Vstavite fižol v vreno piščančje juhe, kuhajte 20 minut, nato dodajte narezano zelenjavo, koščke narezane na koščke, ponesrečite na vrenje, sol, poper, pokrijte in kuhajte na srednji vročini 15 minut. 5. Dodajte testenine in kuhajte še 7 minut. 6. Pokažite juho, posuta s sirom in zeleno čebulo.