- bele ribe fileti - 1 kilogram
- srednja žarnica - 1 kos
- kup peteršilja - 1 kos
- kup kopra - 1 kos
- jajce - 1 kos
- krema z vsebnostjo maščobe 10% - 1 st. žlico
- masla - 50 gramov
- kisla smetana - 250 gramov
- limonina lupina - 1 čajna žlička
- Sol, črni in beli poper - po okusu
- limonin sok - 1-2 čl. žlice
Telo je klasična jed v ruski kuhinji. V antiki se je subtropska riba razumela kot mleto ribe, nato pa je bilo to ime dodeljeno za ribe zrazy, kuhanega v obliki polmeseca lune. Na okrasu strežejo svežo zelenjavo in pire krompir. Da pečemo pečenec, vzemimo ostriž, ščepec, trsko ali druge bele ribe. Priprava: Odkrijte ribje filete iz kosti in jih mletite v mešalniku. Pelite in drobno odrežite čebulo. Zrni zeleni peteršilj in koper. Vse pripravljene sestavine dajte v veliko skledo in premešajte. Beat jajce, dodajte kremo in premešajte. Mešanico dodajte na koščico rib in premešajte. Po okusu dodajte sol in črni poper. Pecivo pustite 10-15 minut. Medtem se topi maslo. Pripravite skodelico tople vode. Oblikujte majhne kroglice iz ribje moke, po potrebi omočite roke z vodo. V veliko posodo postavite brez ročaja in namažite z raztopljenim maslom. Ponovno namestite ponev v drugo veliko ponev, napolnjeno z vodo. Testo postavite v pečico in pecite na 220 stopinj 10 minut. Zmešajte kislo smetano, sol, belo papriko, limonino lupino in limonin sok v skledi. Nalijte kislo smetano in jo znova vstavite v pečico. Pečemo na 180 stopinj 10 minut. Pripravljen za okras z zelenjem in služi.
Vrocitve: 4