- Pšenična moka - 375 gramov
- Suh hitri delovni kvas - 5 gramov
- Pumpkin Muscat - 250 gramov
- Gorgonzola - 200 gramov
- Sol - 1/2 žličke
- Oljčno olje - 35 mililitrov
- Hruške - 2 kosi
- Sage Fresh - 10 gramov
Začnemo tradicionalno - s testom. Za pripravo mešanice moke iz testa, soli, kvasa, tople vode (približno 230 ml) in oljčnega olja. Mesim do elastičnosti, po katerem smo 40 minut poslali na toplo mesto pod brisačo. Potem je treba testo še enkrat razkosati in 20 minut pustiti še nekaj minut. V tem času bomo zapolnili polnjenje. Pumpkin narezane na kocke in ocvrt v olju, dokler mehka. Hruško smo rezali na rezine, sir - kocke. Dvignite testo na polovico in ga dvignite na dve ploščati kolači ovalni. V pecilni list pospravljamo pecivo, posuto z moko. Naše tortilje z oljčnim oljem rahlo olje. Na palačinkah položimo koščke hrušk. Potem se širimo na plosko pecivo in bučo, od zgoraj potresemo z žajbeljom ali rožmarinom. V pečico in pečemo 25-30 minut pri 200 stopinjah. Dokončano! Izrežemo in služimo v vroči obliki, kot bi morala :) Bon appetit.
Vrocitve: 4