- Pumpkin - 500 gramov
- Pšenična moka - 250 gramov
- Konjak - 75 mililitrov
- Sladkorni pesek - 300 gramov
- Ginger Ground - 1/2 žlička
- Krem 30-33% - 140 mililitrov
- Maslo - 125 gramov
- Sol - 1/2 žličke
- Jajčni rumenjak - 6 kosov
- Cimet v prahu - 1/2 čajna žlička
- Citrus limonina trava - 1 čajna žlička
Bučna se očisti iz semen in lupi, pri čemer ostane le meso. Rezani na majhne rezine in kuhajte, dokler mehke. Izdelamo testo: mešamo hladno maslo, moko in sol. Mlinite jo v drobtino z mešalnikom. Dodamo rumenjak, konjak (ga lahko zamenjamo z rumom) in 100 ml ledene vode v našo drobtino. Mesim debelo testo. Zavijamo jo v filmu za hrano - in pol ure v hladilniku. V vmesnem času mora biti vaša buča že kuhana. Posušimo ga na rešetki ali papirnatem prtičku - voda mora odtekati. Bučo zmešamo z dodatkom konjaka, sladkorja in začimb. Lomo lomimo. Dodajte rumenjake, smetano in lupino do bučnega pireja. Mi ga mešamo na homogenost - to bo naše polnjenje. Zdaj si oglejte fotografijo za jasnost. Testo odstranimo iz hladilnika in jo enakomerno porazdelimo v pekač. Testo namažemo z vilicami in jo pustimo v pečici 15 minut (pri 200 stopinjah). Potem vzamemo testo, nalijemo na njega - in še 30 minut pri 190 stopinjah. Postrezite z ohlajeno. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 8-9