- pomarančni sok (sveže stisnjen od 3-4 pomaranče ali kupljen) - 2 pokala
- sveže iztisnjeni limonin sok (od 2-3 limone) - 1/4 stekla
- pomarančni liker - 2 artikla. žlice
- plus 1 žlico sladkorja - 1/2 skodelice
- Oranžna naveska - 3 kosa
- vanilija pod, rezano vzdolžno - 1 kos
- cimet palico - 1 kos
- sveža ali zamrznjena brusnica - 2 skodelice
Pripravite oranžni led. V veliki skledi mešajte pomarančni sok, limonin sok, alkohol in 1 žlico sladkorja. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Mešamo v skledo, pokrijte s plastično folijo in zamrzujte 3 ure. Lupino odrežite z 1 oranžne barve, ga razrežite na dolge tanke trakove in pustite v prahi. Naredite kandirano lupino. V srednji ponvi segrejte 1/2 skodelice vode in preostalega 1/2 skodelice sladkorja na srednji vročini, mešanje, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte lupino, jo zavrite. Kuhaj 2 minuti. S hrupnim, postavite lupino v skledo, ki jo postavite na stran. Zmanjšajte toploto do srednje nizke. Pripravite kompot. V ponvi zmešajte vanilije, semena in cimetovo palico. Dodajte brusnice. Kuhamo, dokler zmes ne izgine, 6 do 8 minut. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi. Odstranite vanilijo in cimet palico. Preostale pomaranče razdelite na rezine, tako da odstranite lupino. Odlomite grobo. Dodajte pomaranče kompoti iz brusnice. Pokrijte s filmom in jo postavite v hladilnik vsaj 1 uro ali do 2 dni. Preden postrežete, prelijte kompot v očala, dodajte vsakemu oranžnemu ledu in okrasite s kandirano lupino na vrhu.
Vročine: 6