Naše življenje postaja vse bolj mobilno in progresivno vsako leto. Vsi si prizadevamo, da imamo čas, da si vzamemo sami, vedno bolj se oddaljimo od lastnih začetkov in v sodobnem življenju. Mnogi od nas zanemarjajo zdravo prehranjevanje in jih nadomeščajo z visokokaloričnimi prigrizki, čeprav so zelo apetni, a slabe pri vitaminih in mineralih.
Ampak, če smo, odrasli, lahko vsaj delno nadoknadili pomanjkanje vitaminov, ki so v svoji lekarni pridobili kompleksno sestavo, potem otroški organizem še ni pripravljen na takšne poskuse. Razen če je vitamin D3 lahko dan tritedenskemu otroku. Zato moramo zelo kompetentno in odgovorno pristopiti k izbiri menija za otroka, če želimo, da je naš otrok zdrav in vesel.Kje začeti? Spomnimo se naših babic, ki poletno sezono preživijo na njihovih parcelah, skrbijo za patissons in ribeze, nato pa s ponosom izkusijo svoje čarobno okusne pripravke pozimi in si privoščijo to domiselno gospodinjstvo. Da, začnemo se učiti od babic konzerviranje, sušenje, praženje, praženje, zamrzovanje vrtnih in vrtnih daril. Ne, ne pozivam vseh sil, da bi se vrgli na mesta, pozabili na dolgo pričakovane počitnice v tujini)). Zdaj je veliko ljubiteljev vrtnarstva z začetkom poletne sezone pripravljeno deliti svoje pridelke za malo denarja. Poleg tega ne potrebujete vedra jagod in bale jabolk. Navsezadnje se lahko omejite na dva stekla, vendar različna jagode. Enako velja za zelenjavo.
Verjemite mi, obstaja veliko načinov za ohranitev vrednosti zelenjave, jagodičja in sadja, prednosti takšnih izdelkov pa so veliko. Žlica zamrznjenih borovnic v kaši ali nekaj brusničnih jagod, zdrobljenih v čaj, bo obogatila posodo otroka kljub majhni specifični teži v končnem izdelku. Tudi vejice zamrznjenega peteršilja in zelene bodo del vitaminov drobtini. Spomnimo se, da sadni sok iz marmelade vrtnih jagod ni nič slabši do uporabnosti tovarniških sokov, in če niste bili preveč leni in kuhani v jesenskem naravnem soku sami, ohranjate ali zamrzujte, je na splošno dobro. In ali veste, da je v zamrznjeni obliki, da sadje dobro ohranja askorbinsko kislino in karoten? Samo zavedajte se, da je treba zamrznjeno jagodičje porabiti takoj po odtajanju, zelenjavo pa takoj spustiti v juho in kuhati, dokler ni pripravljena. V različne vrste lahko dodate ragout, pečenec, omleti in celo mesne kroglice. Iz jagodičja in sadja lahko pripravite kompote, žele, morsie, dodate kaši, kisle mlečne izdelke in skute, ter pripravite okusne žele in pudinge. Morda nekdo ne ve, vendar celo preprost paradižnik in paprika popolnoma ohranita okus, aromo in večino vitaminov, ko jih zamrznejo.
Prav tako ne pozabite, da so v kislo zelenjavi in kisli zelenjavi ohranjeni vitamini, ki so dovolj uporabni, še posebej vitamin C. Vendar pa se lahko kot okus za kuhanje otroških drobtin uporabijo tudi dekoracije po kuhanju zelenjave (kot so korenje in krompir).
Ne pozabite: vitamin A je prisoten v oranžni in zeleni zelenjavi; vitamin E v zeleni listnati zelenjavi; vitamin C v citrusih, jagodičjih, paprikah, zeljeh in paradižnikih; vitamin B2, ki stimulira možgane, vsebuje brokoli in špinačo; vitamin B12 vsebuje vse vrste korenovk.
Seveda, za danes, ko je višina zime na višini, moramo biti samo z zelenjavo iz deli. Toda ne pozabite, da bo kuhan mamski brokoli pire ali jabolčni kompot prinesel veliko več koristi otroku kot pripravljena v pločevinkah konzervah. No, in naslednje poletje, ko smo zavihali rokave, začnemo aktivno shranjevati vitamine za najdražjega moškega na zemlji - za svojega otroka ...