Sveže iztisnjeni sok (to je pomembno) se prenese na vrenje, nato pa se ogenj zmanjša in masa kuhamo, dokler tekočina ni manj kot točno 2-krat. V procesiranju kuhanja morate peno nadzorovati in ga občasno odstraniti. Če se po tem, ko je volumen zmanjšal za polovico, sok ni odstranjen iz plošče in količina izdelka se še bolj zmanjša, potem pa lahko na koncu dobite sadni med. Končni bacamazi je treba dobro ohladiti, nato pa ga vlijemo v pločevinke ali steklenice s tesnim pokrovom. Ta sladica je shranjena v hladnem temnem prostoru. Od sirupa dolarji lahko celo leto pijejo različne pijače, dovolj je samo, da se koncentrat z vodo razredči do določene konsistence. Boljsejši je bamazi, daljši je za shranjevanje.
Vrocitve: 10