- posušen čilija - 2 kosi
- Rumena čebula - 1 kos
- olje iz kanole - 2 kosi. žlice
- klinčki česna - 3 kosi
- poper jalapeno - 1 kos
- prekajene paprike za čile - 2 kosi
- konzervirani paradižnik - 5 kosov
- Sušen origano - 1/2 čajne žličke
- Ground Cumin - 1/2 žličke
- sveže mlet črni poper - 1/4 žličke
- medu - 1 čajna žlička
- apnen sok - 1 st. žlico
- velika jajca - 8 kosov
- koruzne tortilje - 8 kosov
Pečico segrejte na 230 stopinj. Segrevamo veliko lito železo s toplo toploto. Dodajte posušene čilije, kuhajte približno 1 minuto na vsaki strani. Odstranite z vročine in postavite v veliko skledo, pour 1/2 skodelice vrele vode. Pustite, da stoji 20 minut. V ponev dodajte čajno žličko olja. Dodajte čebulo, česen in jalapenos. Fry približno 8 minut. Odstranite česen, če se začne spali. Odstranite lupino iz česna in ga položite v mešalnik. Jalapeño odrežite na polovico, odstranite semena in dodajte mešalcu skupaj s čebulo, prekajeno papriko, paradižnikom, origanom, kumino, soljo, poprom, medom, čilovimi papriko in tekočino, ki ostane pri njihovi namakanju. Beat do gladke. V istem posodu segrejte preostale 5 čajnih žličk oljne repice iz ogljikovih olj nad veliko toploto. Dodajte omako, jo zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 2 minuti. Dodajte sok limete in odstranite ponev iz ognja. Raztrgajte jajca v ponvi in jih postavite v pečico. Pecite, dokler jajčne belice niso pripravljene in rumenjaki ostanejo tekoči, približno 5 minut. Za vsako 4 plošče položite 2 koruzne tortilje. Na vsako ploščo položite jajca in omako. Po želji pokažite jajca s sirom, cilantrom in kislo smetano.
Vrocitve: 4