Če imate mraz, kuhajte česnovo juho.
To je dobro zdravilo za prehlad. Obstaja veliko receptov za različne juhe, vključno z znamenito čebulo juho, vendar ne pišejo ničesar o česnovih juhah in seveda niso dovolj kuhane. Želim te naučiti, kako narediti česnovo juho, ki je koristna za prehlad, kot tudi koristen česen sam. Česen ima poseben okus, zato ga uporabite zmerno, še posebej, kadar morate komunicirati z ljudmi. In ko poješ česnovo juho, od ust ne bo vonja. Ta juha je poleg tega koristna in dobro zdravilo za bolezen trebušne slinavke, vranico, pomaga očistiti telo toksinov, oviranega dihanja.
Česna juha.
Potrebovali boste 1 liter mleka, 6 velikih klinčic česna ali 8-9 majhnih zobčkov, 1 liter vode. Še vedno potrebujete 2 žlici margarine ali masla, 2-3 jajca, ki jih je treba razdeliti na beljakovine in rumenjake, 2 žlici moke, sok iz četrtine limone ali nekaj kapljic citronske kisline. Na dosegu roke potrebujete majhno posodo s prostornino 2,5-3 litra, nekaj kapacitete ali skledo za mletje moke in masla, žvečenje za pihanje v peno beljakovin ali mešalnik je potreben, če ni ničesar, lahko uporabite vilice, traja več časa za delo .
Vzemite mleko in vodo ter zavrite. Mislim, da veste, da morate najprej vreti mleko in nato dodati vodo, ker lahko pri mešanju izvirnika lahko curdle mleko zaradi kovinskih ionov, ki so prisotni v vodi, če je voda trdna.
Medtem ko mleko vre, kuhajte česen. Treba ga je očistiti, drobno sesekljati ali brusiti. Naravno lahko zmešate v česnu, vendar izkušeni mnogi kuharji verjamejo, da pri uporabi česnovih kislin zaradi izločanja sokov česen izgubi svoj okus. Bolje je, da rezino česna na rezalno ploščo pritisnete na rezilo noža, ga pritisnete z roko in česen nežno zdrobite. Po takšni operaciji je česen primeren za mletje. Po tem je treba dodan sesekljan česen v vročo mešanico vode in mleka.
Olje ali margarina s kilogramom moke, dokler ne nastane olje moke. Prilagodil sem se, da sem kos kositra margarine ali masla, jih predhodno potresem z moko na velikem rezilu. Jolive od 2-3 jajca je treba zmešati z nekaj kapljicami citronske kisline ali z limoninim sokom. Obrišite belce do debele pene. Da bi pospešili proces, bičali in poenostavili, dodajte malo soli beljakovinam, pena iz nje se bo le zgostila in izboljšala.
V juhi je vroče, dodajte malo olja, neprekinjeno bičite z žganjem ali vilicami, če ni vretenca, dokler ne dobite gladkega pire krompirja.
Odstranite juho iz vročine, nadaljujte neprekinjeno mešanje, žgance pripravite v juho v juho in po nekaj minutah dodajte razjedane beljakovine. Poskusite juho in okusite sol. Juha mora biti homogena, gosta in zelo občutljiva.
S predpisi naj bi dodal "grah" juhi, pečen iz praženega testa. Lahko služi juho s krutami, tudi s pire krompirjem, s slano piškoti. Če služi pire krompir za juho, ga morate dati na ločeno ploščo.
Če želite narediti "grah" iz testa za kremo, ga ne smete uporabljati le s česnovo juho, temveč z drugim krompirjem iz juhe. Za to potrebujete 1 kozarec vode, 1 skodelico moke, 100 gramov margarine, 4 jajca. Na ogenj postavite krožnik z margarino in en kozarec vode, prinesite na vrenje. Takoj, ko vre, morate vliti v moko in dobro premešati, zato pivo testo. Testo hladno in ga izmenično potresemo v 4 jajca s temeljitim mešanjem.
Testo položite z majhnimi kroglicami na pekač. Lahko se razprostrite zaradi lažjega žaganja iz testa in jih razrežite na rezine. Potem bo tak "grah" približno enak. V vroči pečici pečice jih malo posušite, tako da jih, ko jih dobite, ne "poravnajo".
Bon appetit in da nikoli nisi prehladil.