Mnogi starši razmišljajo o vprašanju, v kakšni starosti lahko otroku da kislo smetano. Kisla smetana je lahko prebavljiva živalska maščoba in se nanaša na kisle mlečne izdelke, vendar njena sestava še vedno ni priporočljiva za vstop v otroški meni. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in visoke vsebnosti kalorij povečuje obremenitev ledvic in trebušne slinavke, vendar vsebuje manj holesterola kot na primer maslo.
Za dojenčke do leta dni dajte kislo smetano in zdravniki priporočajo, da v otroško hrano v otroški hrani v starosti ne prej kot dve leti začnete z zelo majhno količino.
Kisla je različna vsebnost maščob, od deset do štirideset odstotkov. V otroški prehrani je najbolje uporabiti prehransko kislo smetano, katere vsebnost maščobe ni večja od 10% in ne sme dati v čisti obliki, temveč s hrano. Pomembno je, da ste sami prepričani o kakovosti kisle smetane in jih ne dajte v čisti obliki, ampak dodajte v majhnih količinah žitaric, juh. Skutu lahko damo s čajno žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali jo dodamo v naribano korenje, jabolčno pirejo, okusne in zdrave solate, dodamo okroshki, sirni torti ali solato kumar in paradižnika.
Glede na visoko ranljivost otrok do črevesnih okužb mora biti kisla smetana iz trgovine izpostavljena toplotni obdelavi, še posebej, če jo prvič daste otroku. Če je vaš otrok nagnjen k alergijam na živila, je najbolje, da ga ne daste na tri leta ali ga dodate v zelo majhnih količinah v druga živila ali obroke. Kiselo smetano lahko zamenjamo z otroško kremo, katere dnevna norma ni večja od 5-10 g za otroka ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
Ne smete reči, da kislo smetano škoduje otrokovemu telesu, ker vsebuje bistvene aminokisline in maščobe, ki so tako pomembne za rastoče telo, vsebuje vitamine A, E, B2, B12, PP in kalcij. V procesu fermentacije se tvorijo snovi, ki jih telo absorbira bolje kot drugi mlečni izdelki te vrste.
Pomembno je vedeti, da kisle smetane po desetih dneh skladiščenja izgubijo vse svoje uporabne lastnosti, zato ne priporočamo, da bi jedli kislo smetano z visoko svežino, saj obstaja velika verjetnost, da vsebuje konzervanse in pasterizatorje, da podaljša rok uporabnosti. Zato je treba posebno pozornost posvetiti svežini in kakovosti kisle smetane, je treba preveriti datum sprostitve in celovitost embalaže.
Domače kisle smetane lahko pripravite, da se prepričate o svežini, kakovosti in odsotnosti konzervansov. Zdravniki tudi priporočajo, da otroku pelene kislo smetano industrijske proizvodnje, in ne kupujejo na trgu.
Za razliko od mleka in kislega mleka, ki naj bi bili v dnevni prehrani otroka, ne smemo dajati smetane in kisle smetane vsak dan, morate zamenjati, ali še bolje, enkrat ali dvakrat na teden.
Na vprašanje, od katerega meseca dojenčka je lahko kisla smetana, je treba spomniti, da je kisla smetana "odrasel" izdelek in se ne bi smela hitro uvesti v otroško prehrano, zato jo je bolje zamenjati z otroško kremo, jogurtom z nizko vsebnostjo maščob in kefirjem.
Ampak še vedno kisle smetane, kot vsi izdelki iz kislega mleka, v zmerni količini dobro absorbira otroško telo, izboljša spomin, krepi kosti in bo od otroka do leta koristno.