S prihodom otroka v družini bi morali starši gledati na problem prehranjevanja z novimi očmi in od samega začetka pokazati primer, ki otroku postopoma prilagaja, kako pravilno jesti. Otroška hrana ni samo fiziološka tema, ampak tudi problem s številnimi psihološkimi, sociološkimi in vedenjskimi elementi.
1. Osnova osnove - vrsta mešanih živil. Zdrava prehrana je sestavljena iz kombinacije živalskih in rastlinskih proizvodov, ki se delno porabijo v surovem, delno v predelani obliki. Kadar mešana prehrana ne potrebuje posebnih obogatenih živil.
2. Enotnost v prehrani ni koristna. Strogo vegetarijanska hrana, visoko kalorična hrana (veliko maščobe, beljakovine), mlečna prehrana na dolgi rok povzroči pomanjkanje pomembnih hranilnih snovi v telesu (elementi v sledeh, vitamini, aminokisline, maščobne kisline). Določanje okusnih preferenc - kisle, slane, sladke, vroče - zaznava zaznavanje glavnega okusa hrane in nezanesljivo ustvarja monotonijo v hrani. Naučite svojega otroka, da jedo vsaj majhen del vsake jedi.
3. Hladna in vroča hrana se dopolnjujeta. Za zajtrk in večerjo ni nujno samo vroči obrok. Pomembno je, da na mizi uživate mleko, črni kruh, sir, maslo, sendviče s pršutom ali kuhano meso, ki telo dajejo beljakovinam, kalciju, fosforju, bakru, vitamini A, B, B1, B2 in balastnim snovem. Vroča hrana s krompirjem in zelenjavo ali solata z majhnim deležem mesa ali rib spodbuja asimilacijo železa, beljakovin, cinka, joda, vitaminov B1, B6, C in folne kisline. Drugi zajtrk (prigrizek pred kosilom) s svežim sadjem ali sadnim sokom zagotavlja telo vitaminu C.
4. Otroci niso odrasli, zlasti dnevna prehrana. Hrano je treba pripraviti in dopolniti z otroško dobo. To pomeni: začinjene začimbe, sveže začinjene zelišča namesto namizne soli, privlačno sluh, ki niso napolnjene do roba s ploščo. Splošno sliko obroka dopolnjuje mirno, prijazno vzdušje in dober način pitja. Otrok ne bi smel sedeti za mizo. Počakajte ga vnaprej, če ne želi zajtrka. Aktivni kratki počitek po vrnitvi iz šole povečuje apetit.
5. Vsak ima svoje potrebe po hrani. Obstoječe tabele z dietnimi priporočili dajejo le povprečne kazalnike za različne starostne skupine. Toda to ne pomeni, da jih mora vsak otrok spoštovati.
6. Appetit je drugačen. Jasno je, da otroci ne jedo enako količino hrane vsakič - in to je normalno. Če otrok ne več dobro jedo nekaj dni zapored, to ponavadi ne pomeni, da je primanjkuje. Ni potrebe, da bi mu takoj spodbudil sok apetita ali kakršne koli restavrativne pripomočke. Po drugi strani pa je otrok, ki je pred kratkim postal, veliko večji kot običajno, ne bo takoj postal debel. Pri daljših odstopanjih v hrani je to vprašanje treba uskladiti z otrokovim zdravnikom, da se izključi neuravnotežena prehrana otrok.
7. Voda je najpomembnejši prehrambeni proizvod. Manjši je otrok, tem bolj je občutljiv na pomanjkanje tekočine v telesu. V vročih dneh, med športnimi aktivnostmi ali igrami, se lahko potreba zdravih otrok v vodi poveča več kot dvakrat. Idealno gašenje žeje je čista pitna voda, mineralna voda (za majhne - brez ogljikovega dioksida), nesladkan zeliščni in sadni čaji. Naravni sadni sokovi za kaljenje z žejo je treba razredčiti vsaj v razmerju 1: 1. vitaminski sokovi z različno mešano prehrano niso potrebni. Pijače z sadnimi sokovi, nektarji, pop, colas, slad (brezalkoholno) pivo za gašenje žeje niso primerne - zaradi previsoke vsebnosti sladkorja.
8. Mleko je nepogrešljiv izdelek v otroški hrani. Mleko in mlečni izdelki zagotavljajo zadostno količino otroškega telesa s kalcijem, fosforjem, beljakovinami in vitamini (A, B1, B2). Najbolje je jesti pasterizirano polno mleko z vsebnostjo maščobe 3,5%. V mleku z nizko vsebnostjo maščob (1,5%) in značilnostih v posnetem mleku ter v ustreznih mlečnih izdelkih ni vitaminov (A, D), topnih v maščobah. Pripravljeni mlečni izdelki pogosto vsebujejo veliko sladkorja. Zato je bolje, da jih pripravite sami. Nakup enostavnega jogurta brez polnega mleka ali kislega mleka in samo zmešajte sveže zdrobljeno sadje. Puding kuhamo z malo sladkorja. Če otrok popolnoma zavrne mleko, mu bo dobava kalcija zagotovljena s sirom in skuto. Res je, da ima sir negativno stran: visoka vsebnost soli.
9. Meso - zmerno, vendar redno. Meso vsebuje visoko vrednost beljakovin in dobro asimiliranega železa. V zelenjavi in žitih se železo ne zlahka prebavi. Veliki deli mesa so nezaželeni. Že majhen delež jetrnih klobas iz svinjske ali telečje jeter izboljša oskrbo otrokovega telesa z železom in pusto svinjino - vitamin B1. v otroški hrani se izogibajte klobasam, ki vsebujejo veliko maščob. Meso ne sme biti preveč prženo - ocvrte hrane so škodljive za zdravje. Za majhne otroke izberite nekaj, kar je lahko sulky (na primer sesekljano meso).
10. Morske ribe so pomemben vir joda. Ta riba, zlasti lososa, trska in vahnjaka, je potrebna hrana, ki organizmu zagotavlja jod. Jodirana sol lahko dobavlja tudi jod. Vendar pa je sol treba dati manj - načeloma!
11. Kakovost maščobe, "skrite", na primer v klobasah, ocvrti vahnji, v tortah, piškoti in čokoladi je ponavadi slabša glede fiziologije prehrane. Zato mora biti takšna hrana čim manj. Stvar je, kakšna je maščoba. Bolj dragocene so "vidne" maščobe - maslo, rastlinsko olje (predvsem oljčno olje).
12. Siv kruh in žita so dragoceni, ne vsebuje le ogljikovih hidratov. Moka finega mletja, škrob, beli kruh, razen ogljikovih hidratov, skoraj ne vsebuje kopalnih hranil. Za razliko od njih, polnozrnatega kruha, krušnega kruha, suhega rženega kruha, ovsenih kosmičev in žit, poleg ogljikovih hidratov, veliko mineralov, elementov v sledovih, vitaminov in balastnih snovi iz lupine semenskih kalčkov. Nasvet: dajte prednost sivemu kruhu, pogosto spreminjate kruh, pražite iz moke grobega mletja, samostojno pripravite muesli, ker že pripravljene misli vsebujejo veliko sladkorja.
13. Krompir si zasluži posebno pozornost. Kar zadeva vsebnost pomembnih snovi, je bolj koristno kot riž in testenine. Če je mogoče, uporabite svež krompir, razredčite pire z mlekom in dodajte maslo. Pomfri, čips itd. vsebujejo skrito Ir. Dajte krompir vsaj 5-6 krat na teden, riž ali testenine 1-2 krat naravni riž, parjeni riž in testenine iz polnozrnatega sadja vsebuje več dragocenih hranil kot rafinirana živila (riž, testenine iz finega mletja, itd.)
14. Zelenjava in sadje so bogati z nenadomestljivimi mikroelementi. Če je nemogoče prinesti svežo zelenjavo, priporočamo uporabo sveže zamrznjenih živil (če je mogoče brez začimb). Nežno obdelajte zelenjavo. Predolgo jih ne namakajte ali jih kuhajte predolgo (tudi leži), jih redno nudite otrokom v surovem stanju. Za majhne otroke je priporočljiva lahka zelenjava (korenje, kohlrabi, cvetača, komarček, brokoli). Zelje in stročnice vsebujejo dragocena hranila, toda na žalost je težje prebaviti. Če otrok občasno zavrne, poskrbite za zadostno porabo krompirja in sadja. Sadje je bolje dati sveže - v konzervah malo koristnih snovi in veliko sladkorja. Raznolikost in izbira predvsem domačega sadja in zelenjave zagotavljata dobro prehrano.
15. Sladice - zmerno in ob pravem času. Večina otrok obožuje sladke stvari. Ampak, če se preveč vključijo, je težko dobiti kariesa, prekomerno telesno težo, hrana postane neuravnotežena. Zato se je treba izogibati pretirani porabi sladke pri rojstvu. Veliko sladkorja se skriva v pripravljenih jedeh, sladicah, pijačah, slaščicah, sladoledu in številnih drugih izdelkih. Nikoli ne ponudite sladkega obroka med glavnimi obroki. Tudi če daste malo in po jedi. Med, rumeni sladkor, trsni sladkor itd. s stališča fiziologije prehrane nimajo nobenih prednosti pred navadnim sladkorjem.
Otroci v zgodnjih letih bi se morali naučiti navad redne prehrane, kar pomeni tri osnovne jedi. Enkrat na dan - za kosilo - mora biti vroči obrok. Za zajtrk in večerjo jedo nekaj s kruhom. Poleg teh treh glavnih obrokov, še dve prigrizki - šolski zajtrk in popoldanski prigrizek s sadjem.
Uravnotežena prehrana zmanjšuje verjetnost debelosti, diabetesa, gastrointestinalnih in kariesnih bolezni. Ko odrasteš, lahko hrana postane bolj raznolika, vendar mora ostati otroška. Otroci naj bodo dovolj za pijačo, prednost imajo nizkokalorične pijače: mineralna voda, nesladkano sadje in zeliščni čaji, sokovi z mineralno vodo v razmerju 1: 2.