Recept za domačo zelenjavno pico V vročem vremenu odlagajte v težkih mesnih jedeh in raznoliko poletno prehrano z okusno in okusno zelenjavno pico. Kombinacija svežega testa in lahkega polnila ne bo pustila ravnodušnih niti odrasle niti otroke. Poskusite kuhati okusno zelenjavno pico doma in vam zagotavljamo, da bo kmalu postala pogost gost na mizi.
Rastlinska pica z paradižnikom in sira - korak po korak foto recept
Tanka baza moke s prijetno kruhno aromo je dobro kombinirana z različnimi polnili, vključno s sezonsko zelenjavo. Pri oblikovanju se testo zlahka raztegne kot tradicionalno za to vrsto pekovskega kroga in v obliki turškega pečenja, ki ga priporočamo za učenje v tem receptu.
Na opombo! Po želji lahko polnjenje za zelenjavno pico spreminjamo in druge sestavine, na primer grbe, bučke, jajčevca in poper.
Potrebne sestavine:
moko - 200 gr.
sol in suh kvas - 5 gr.
paradižnikova omaka - 2-4 tbsp. l.
rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje) - 1 žlica. l.
Por - 70 gr.
maslo - 30 gr.
paradižnik - 1-2 kos.
kisle kumare - 1/2 kos.
sir vrste mozzarella - 100 gr.
sir (mehko) - 50 gr.
čili - 2-3 obroči
Navodila po korakih:
Najprej zmešajte testo kvasa za pico. Odstranite pšenično moko, premešajte s soljo (najbolje grobozrnato) in granulami kvasovk.
Vlijemo v žlico rafiniranega olja, postopoma dodamo toplo vodo in zberemo kosmičev v plastični komori.
Pecite jo in držite pod brisačo, da zaščitite pred sušenjem približno 20-30 minut.
Obroči odrežejo por in mučijo v ponvi z maslom. Za ljubitelje ostriga vržemo koščke rdečega čila. Sledimo, da pasivacija ni izgorela, ostala sladka, svetla in parova.
Premikamo podolgovate plasti in namažemo z paradižnikovo omako.
Na opombo! Testo iz tega recepta je primeren tudi za izdelavo zelenjavne pice v multivariatni industriji. V tem primeru ga je treba zviti v krog, 1-2 cm v premeru, večji od posode, in se razprostirati vzdolž dna, ki tvori urejene loke.
Raztrgamo drobno sesekljano kumarico s kisu.
Enako razdelite "pusto" v porcijo smetanega masla.
Vrh s sirom.
Segmente razdelimo v zreli paradižnik, zadnji pa položimo na večplastno blazino.
Fiksirali smo vogale in mazali zunanjo desko z omako. Pečemo pri temperaturi 190 stopinj približno 10 minut. Ne pozabite, da pečico segrejete do maksimuma.
Ponujamo domačo zelenjavno pico samostojno ali namesto pekarskih izdelkov za večerjo. Bon appetit!
