- veliko jajce - 1 kos
- ohlajena maščobna smetana - 3/4 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- moka - 1 1/4 skodelice
- kokosova moka - 3/4 skodelice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- sol - 1/4 čajne žličke
- nesoljeno maslo - 110 gramov
- nesladkani kokosovi kosmiči - 1/4 skodelice
1. Pečico segrejte na 200 stopinj s števcem v sredini. Pecite pladenj s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. Rezite maslo z majhnimi kosi in hladilnikom. Zmešajte jajca, kremo in ekstrakt vanilije skupaj. Mešanico, kokosovo moko, sladkor, pecilni prašek in sol skupaj z veliko skledo. Dodajte koščke masla in jih premešajte s prsti ali rezilom za testo. Morali bi imeti maso, ki spominja na velike drobtine, velikost ovsene kaše. Zmešajte jajčno zmes v testo in zmešajte z vilicami, dokler testo ni lepljeno. Ne premešajte predolgo. 2. Testirajte ročno ali ga premešajte z gumijasto lopatico 8-10 krat. Testo položite na rahlo oplaščeno delovno površino in jo razdelite na polovico. En del testa zavrtite v krog premera približno 12 cm, ga razrežite na 6 rezin in položite pekač. Na tej točki se tortilje lahko zapeče in zamrzne na pekaču. Pred kuhanjem ne odtalite tortilja - dodajte približno 2 minuti do časa pečenja. Ponovite z drugo polovico preskusa. Tortilje s kokosovimi čipsi potresemo. 3. Pečemo pecivo okoli 20-22 minut, dokler ne zlate rjave barve. Postavite na stojalo in pustite, da se ohladi 10 minut, preden postrežete, ali počakajte, da se pecivo ohladi na sobno temperaturo.
Vrocitve: 12-13