- moko - 1 1/2 skodelice
- kakav - 1/2 skodelice
- sladkor - 3/4 stekla
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- cimet - 1/2 čajne žličke
- čipot v prahu - 1/2 čajne žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- mleko - 3/4 stekla
- stopljeno maslo ali margarina - 2 čl. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- jajca - 2 kosi
- sladkor v prahu - 2 skodelice (vanilena glazura)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (vanilena glazura)
- mleko - 2 kosi. žlice (vanilena glazura)
- beljakovine, sobna temperatura - 3 kosi (beljakovinska glazura)
- sladkor - 1/2 skodelice (beljakovinska glazura)
- kozarec - 1/8 žličke (beljakovinska glazura)
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke (beljakovinska glazura)
1. Naredite krofke. Pečico segrejte na 220 stopinj. Potresemo obliko z maslom. V veliki skledi zmešajte moko, kakav, sladkor, pecilni prašek, cimet, čipot in sol. Dodajte mleko, maslo, ekstrakt vanilije in utrip. Dodajte jajca in jih premrežite, dokler ni dosežena enotna konsistenca. 2. Kuhano testo položite v slaščičarski vrečki in napolnite vsako polovico krofne. Pečemo 4-6 minut. 3. Pustite, da se ohladi v obliki 2 minuti, nato pa postavite na stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi pred nanosom glazure. 4. Da naredite vanilineno glazuro, zmešajte vse sestavine v skledo in temeljito premešajte, dokler ni gladka. 5. Da bi naredili beljakovinsko glazuro, zmešajte sladkor, jajčne beljake in kozarec v skledi, nameščeni na loncu z vrelo vodo. Zmes pogosto premešajte, da preprečite utrjevanje jajčnih beljakovin. Še naprej kuhanje, dokler mešanica ne doseže temperature 70 stopinj. Odstranite posodo iz vročine in zmes mešajte z visokim številom vrtljajev, dokler ne izgubite gosta, nato dodajte ekstrakt vanilije. 6. Potopite spodnji del krofov v vanilensko glazuro in pustite, da se odteče. 7. Na vrh krofov namažite z debelo plastjo beljakovinske glazure. 8. Krofi se lahko vročijo v tej obliki ali rahlo pečejo v peči, dokler beljakovinska glazura ne postane temna.
Vzdrževanje: 20-25