Palačinke s polnjenjem Po Williamu Pokhlebkinu so palačinke eden najstarejših izdelkov ruske kuhinje, ki se je v 9. stoletju pojavil v poganskih časih. To je skoraj najbolj gospodaren obrok, za katerega je potrebna najmanjša moka pri največji tekočini. Kljub dejstvu, da je zgodovina palačinke daleč v antiko, je to kuhanje v nenavadni obliki in presenečenje gostov.
Sestavine:- Mleko 500 ml
- Pšenična moka 175 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Kakav v prahu 2 žlici. l.
- Banane 2 kos.
- Oranžna 1 kos.
- Mlečna čokolada 100 g
- Sol 1 tsp.
- 1. korak Za banansko-čokoladno pasto, vzemite banane, pomaranče, čokolado in sol.
- 2. korak Stisnite sok iz oranžne barve.
- Korak 3 Izperite banane v pire krompirju.
- 4. V bananskem pireju dodajte pomarančni sok, ščepec soli in kuhajte na srednji vročini približno 5 minut.
- 5. Dodajte čokolado na ponev, razrežite na kose in premešajte, dokler se čokolada ne raztopi.
- Korak 6 Odstranite od toplote, ohladite in vlijete v kozarec. Ta marmelada lahko shranite v hladilniku do 2 tedna.
- Korak 7 Za palačinke vzemite mleko, jajca, moko in kakav.
- Korak 8 Pokažite jajca. Polijemo malo mleka.
- 9. Potem sirimo malo moke, mešamo testo.
- Korak 10 Nadomestno dodajte mleko in moko, dokler se ne pridobi homogeni preskus tekočine.
- Korak 11 Ločite 1/3 preskusa v drugi posodi in vanj dodajte kakav. Če se je izkazalo za gosto, se razredči z mlekom.
- Korak 12 Mazite greto ponev z oljem, porazdelite "belo" testo na standarden način, nato pa "črni" test narišite različne vzorce. Obrnite palačinko po videzu "točk" in jukajte na drugi strani za minuto.
- Korak 13 Najprimernejše je pecivo s peciva s peciva.
- Korak 14 Končane palačinke so zamazane z banansko čokoladno pasto in vroče za čaj.